Orehova potica

Odlična rešitev. Delala sem jo prvič po tem receptu, in je uspela, kot obljubljeno. Pekla sem jo v lončenem okroglem modelu - naslednjič bom vanj dala polovico potice, drugo polovico pa v model za šarklje, ker je manjšo potico lažje jesti. Čez noč je lepo vzhajala, bala sem se, da bo pri peki "šla čez", a sploh ni bilo težav, odlično se je spekla, bila je krasno zavita ... Ni pokala, ni odstopala. V nadev sem dala nekaj več orehov in vedno dodam malce piškotnih drobtin. Shranjen recept. Priporočam.

Odličen-preprost recept.

Potico sem delala prvič in je bila brezhibna.

Še po treh dneh je bila skoraj sveža.

V nadev sem dala malenkost več orehov in sladke smetane. In rozine- seveda.:)

Povem še mojo izkušnjo. Pred nekaj dnevi sem se lotila potice (sploh prve) po tem receptu; zdelo se mi je nekam trdo-piškotno, čeprav sem se držala količin. Pustila sem v skledi toliko časa, da sem pripravila skutni nadev. Na moje presenečenje se je testo razvaljalo z lahkoto, namazala sem nadev in potresla z rozinami. Ko sem zvijala, se mi nadev ni nič »zmikal«, je lepo obstal na svojem mestu. Potico sem dala vzhajat v mrzlo pečico čez noč. Zjutraj, po 6-7 urah, je bila katastrofa. Potica je po vrhu in pri straneh počila in tako je polovica nadeva in testa pristala na dnu pečice. Tako, da sem imela pred peko še generalno čiščenje pečice. Potem sem pekla eno uro na 180°, približno na polovici sem jo pokrila s peki papirjem. S svojim izdelkom sploh nisem zadovoljna.

Mogoče ima katera idejo, kaj sem delala narobe? Rada bi še delala po tem receptu, ker se mi je zdelo enostavno, sploh ker sicer s kvašenim testom nisva ravno prijatelja. Je bilo pretoplo v pečici, ali zaradi nadeva, ali na trdo zvito ali sem falila kaj drugega….? Sicer imamo v hiši okrog 21°, nadev ni bil preredek, mislim tudi, da sem dokaj rahlo zvijala. Verjetno bom še probala, z orehovim nadevom, pa se bojim, da ne bo spet ista zgodba.

Kakršenkoli nasvet in ideja bo zelo dobrodošla. Hvala že vnaprej!

Premajhen pekac? Ce ti je popadala na dno pecice, je pekac prenizek/premajhen.

Jaz sem ze n-krat naredila po tem receptu, v velikem glinenem pekacu in je zvecer po visini le do polovice, zjutraj pa do vrha. Potico se zvecer na vrhu tudi prepika, da zjutraj na vrhu ni pocena.

Mogoče je tudi to krivo, hvala Bionda. Ko sem potico dala v pekač, je prišlo do približno 2/3 višine pekača. Verjetno premalo? Pa tudi prepikala je nisem pred vzhajanjem, nameravala sem jo pred pečenjem. Evo, še ena napaka. Mislila sem si, da mogoče ratalo tako zato, ker pride skutin nadev bolj moker in je to povzročilo pokanje. Po koncu vzhajanja potica ni bila prav visoka in tudi med peko se ni dvignila.

No, zaenkrat sem naredila križ čez skutno potico, drugi poskus bo z orehovim nadevom in v večjem pekaču. Bom videla, kakšen rezultat bo pa takrat.

Super recept,prvič sem jo pekla po tem receptu,še mož,ki je imel vedno pripombe je zdaj ostal brez besed,same pohvale so deževale,od zdaj naprej delam samo še po tem receptu

Vceraj sem tudi jaz spekla potico po tem receptu. No, malo sem ga priredila. Dodala sem rozine, jabolko in kakav. Ko sem jo zvecer dala pocivat v pecico, je zgledala odlicno. Testo super mehko in lepo, nadev ravno prav tekoc. K sreci sem prebrala skoraj vse komentarje, in zjutraj niti nisem bila tako zelo razocarana, ko sem pogledala mojo poticko. Spokala je, zelo! Seveda sem jo spekla, malo predolgo je bila v pecici in se je spodaj prevec zazgala. Pa kljub vsemu je se vedno dobra! :)

Super! Delala sem jo prvič in je kar ratala. Z rahlimi zapleti seveda =)

Do jutra je testo toliko naraslo, da se je vse prijelo na alufolijo in sem potem packala in flikala luknje! Groza! =) Sicer pa je bila odlična. Dala sem malo več nadeva, pri peki pa sem jo potem pokrila, ker je bila skorja kar hitro zapečena.

Imam pa eno vprašanje: kako dolgo vi mesite testo in zakaj toliko časa? (podobno me zanima tudi za kruh). Mesila sem na roke in se mi je že kmalu naredila lepa kepa, prav fino testo, mehko, ki je lepo odstopilo od posode. Ker pa sem v drugem receptu prebrala, da je treba to nekje 15 min mesiti, sem vztrajala kakšnih 10 min in se mi zdi, da je potem testo postalo slabše - malce je spremenilo barvo na temneje (v testu je bila margarina in ne maslo, čeprav ne vem, kako ključna je ta info). Hvala za odgovore!

Didl, pozdravljena. Tudi jaz mesim vso vzhajano testo vedno na roke in sicer toliko časa, da postane mehko in voljno, ter odstopi od posode, kakor si napisala tudi ti. Nikoli ne gledam na uro, koliko časa mesim.

Nasvet mojstra Andreja Goljata je:Testo za potice zgnetemo le toliko da postane gladko po površini in elastično v sredini in odstopi od posode...ker če preveč mesiš ali stepaš postane testo preveč napolnjeno z zrako ,med vzhajanjem je zato preveč rahlo,ne more nositi teče nadeva in nam nagaja pri peki...

Didil za kruh je drugače,dalj časa mesiš boljši je :)...jaz ga še parkrat vržem ob pult :)