Makova potica

Krasna potica, sicer ima veliko nadeva, je pa zelo primerna za tiste, ki ne marajo preveč sladkih sladic.

Samo eno vprašanje imam, a ste mogoče pozabili napisati , da se testo tudi soli? Ker jaz sem čisti začetnik pri peki potic in sem delala po receptu in ker se mi testo ni hotelo narediti, sem pogledala v knjigo sestre Vendeline in dodala maslo in pa tudi sol, čeprav še vedno premalo. Ampak za prvič je bilo kar vredu.

LP Rmeli

Tudi jaz sem dodala margarino in sol, ker bi bilo drugače preveč suho. V nadev nisem dala maščobe pa bi bilo malce mogoče dobro.

Zelo je okusna in ni preveč sladka. So jo kar zmazali, le malo je šla drug dan narazen.

Testo sem sicer delala po drugem receptu, ki pa je temu zelo podoben, sem pa uporabila ta nadev. Bil je malo presuh, sem dodala še precej smetane, drugače pa je bila potica enkratna. Drugič spet uporabim ta recept.

Jaz delam makov nadev na sledeč način:

V malo manj kot ½ l vrelega mleka zakuhaj 1/2 kg zmletega maka in pusti naj vre 5 minut, nakar maso odstavi. Penasto vmešaj 5 dag margarine, dodaj 2 rumenjaka in 10 dkg sladkorja v prahu. Masi dodaj ohlajen mak, žlico drobtin, cimet, limonino lupino, malo ruma in sneg 2 beljakov med katerega vtepeš 10 dag kristalnega sladkorja (če je bolj gosto, dodaj malo sladke smetane).

Zdaj se mi je pa odprla ena močna dilema. Tistih 5 dl mleka damo v testo ali k maku? Jaz sem jih štela v testo in maku dala samo 10 žlic smetane. Je bilo zato tako suho?

Suzana, če jih ne bi dala v testo, se ti verjetno sploh ne bi naredil.Jaz sem tudi dala mleko v testo, sicer ne vem če ravno toliko, ker sem po malem ulivala.Za mak pa sem dala toliko smetane kot piše, vendar samo pol količine maka(ker ga več nisem imela).Bi lahko bilo veš smetane ali mleka v nadevu, ampak kot sem že rekla, za taprvič je bila super.

LP Rmeli

Suzanar, seveda, da ti je nadev bil suh, pa še drobilo se je verjetno.

Pri nadevih, posebno pa pri makovem, je bolje, da ne usuješ maka v mleko, ampak obratno. Ker čas posla se zgodi, da je preveč redko. Tako, da pri mojem zgornjem navodilu za makov nadev, nikdar ni 1/2 l mleka ampak nekoliko manj. To pa vidiš na uč. Pustiš malo bolj gosto, da potem lahko še dodaš smetano. Jaz običajno dajam sladko, ni pa narobe, kvečjem dobro, da daš kislo smetano (oziroma tisto, ki jo imaš v hladilniku). Lahko bi pa namesto mleka zavreli tudi sladko smetano.

Pozdravček!

dragička zanima me kako ti uspe zakuhat v 1/2 l mleka 1/2 kg maka? Res da sem jaz poskušala isto količino maka zakuhati v 1/2 l smetane, a sem morala doliti kar nekaj mleka, da je bilo komu podobno.

verjetno je to mišljeno za dve nogi potice. Čeprav bi jo jaz raje naredila v pekaču, v katerega gre samo ena noga, da bi imela lepšo obliko. Potice še nikoli nisem pekla, a tokrat jo res bom!