Vodne blazinice

Name: Vodne blazinice
Total time: 120 min
Cuisine: slovenija
Ingredients: 1/2 kg moke; 1/4 kg masti; 4 dag kvasa; malo mleka; marmelada za nadev; sladkor v prahu

iz babičinega gospodinjskega zvezka

piskrcek

10.787 ogledovslovenija

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg moke

1/4 kg masti

4 dag kvasa

malo mleka

marmelada za nadev

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

V malo mleka razredčimo kvas, vsebino dodamo k moki in masti ter zamesimo testo.

Testo zavijemo v prtič, zvežemo na kuhalnico in obesimo za eno uro v posodo z mrzlo vodo.

Nato testo na pomokani delovni površini razvaljamo za nožev rob debelo in ga razrežemo na pravokotne blazinice.

Krpice nadevamo z marmelado, prepognemo in lepo rumeno zapečemo, približno 12 minut pri 180 stopinjah.

Še vroče dobro posujemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Testo je precej krhko, zato je pri izdelavi krpic potrebno nekaj potrpljenja.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Riddle

član od 2009418 sporočil

23.12.2014 ob 13:43

Bi šlo mogoče z maslom ali margarino namesto masti?

SMARTY1

član od 20142750 sporočil

23.12.2014 ob 13:54

Zanimivo...

Zanima me, zakaj mora testo stati v mrzli vodi?

sonci

član od 2005442 sporočil

23.12.2014 ob 15:55

Samo ugibam: mogoče zato, ker ni imela hladilnika?

ibiza

član od 2005688 sporočil

24.12.2014 ob 9:06

Podobno je delala moja stara mama. Le da je pustila testo v vodi celo dopoldne.

banany

član od 2006225 sporočil

24.12.2014 ob 17:44

Kje je poanta te mrzle vode,če kdo ve vzrok,ki temelji na dejstvih,ne samo na domnevah. Me zelo zanima. Najlepsa hvala in lep srecen in zdrav božič in enako vse dobro v naslednjem letu.

banany

piskrcek

član od 201419 sporočil

24.12.2014 ob 21:22

Pričakovana debata! Recept je iz 60 let starega gospodinjskega zvezka, zakaj se obesi v vodo ne vem, delam pa vedno tako in nič drugače. Tudi z drugo maščobo nisem nikoli delala. Je pa vredno poskusiti, primerjati, vsekakor pa poročati!

Lep božič!

banany

član od 2006225 sporočil

24.12.2014 ob 23:52 Zelo vesel

Piskrček najlepsa hvala za hiter odgovor,je ze kaksen tehten razlog za ta nacin dela. Bomo poizkusili ob priliki in bomo videli. L.p.

elaphus

član od 20026945 sporočil

8.1.2015 ob 8:09

Sonci je že navedla kar dejstva, čeprav jih je predstavila kot domnevo. Vzroka pa se seveda lahko (na podlagi dejstev) domislimo sami - ker je to testo, ki ima veliko maščobe, z gnetenjem postane zelo mehko in pacasto. Kot tako se ne bi dalo lepo valjai in oblikovati. Zato ga moramo dati na hladno, da postane bolj kompaktno. In ker v tistih časih še niso imeli hladilnika (kot je čisto pravilno zapisala sonci), so si pomagali na ta način, da so testo dali v mrzlo vodo.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!