mnenj na posebni strani

Vodne blazinice

iz babičinega gospodinjskega zvezka

Sestavine

1/2 kg moke

1/4 kg masti

4 dag kvasa

malo mleka

marmelada za nadev

sladkor v prahu

Postopek

V malo mleka razredčimo kvas, vsebino dodamo k moki in masti ter zamesimo testo.

Testo zavijemo v prtič, zvežemo na kuhalnico in obesimo za eno uro v posodo z mrzlo vodo.

Nato testo na pomokani delovni površini razvaljamo za nožev rob debelo in ga razrežemo na pravokotne blazinice.

Krpice nadevamo z marmelado, prepognemo in lepo rumeno zapečemo, približno 12 minut pri 180 stopinjah.

Še vroče dobro posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Testo je precej krhko, zato je pri izdelavi krpic potrebno nekaj potrpljenja.

Mnenja o receptu

Bi šlo mogoče z maslom ali margarino namesto masti? / Riddle

Zanimivo... Zanima me, zakaj mora testo stati v mrzli vodi? / SMARTY1

Samo ugibam: mogoče zato, ker ni imela hladilnika? / sonci

Podobno je delala moja stara mama. Le da je pustila testo v vodi celo dopoldne. / ibiza

Kje je poanta te mrzle vode,če kdo ve vzrok,ki temelji na dejstvih,ne samo na domnevah. Me zelo zanima. Najlepsa hvala in lep srecen in zdrav božič in enako vse dobro v naslednjem letu. banany / banany

Pričakovana debata! Recept je iz 60 let starega gospodinjskega zvezka, zakaj se obesi v vodo ne vem, delam pa vedno tako in nič drugače. Tudi z drugo maščobo nisem nikoli delala. Je pa vredno poskusiti, primerjati, vsekakor pa poročati! Lep božič! / piskrcek

Piskrček najlepsa hvala za hiter odgovor,je ze kaksen tehten razlog za ta nacin dela. Bomo poizkusili ob priliki in bomo videli. L.p. / banany

Sonci je že navedla kar dejstva, čeprav jih je predstavila kot domnevo. Vzroka pa se seveda lahko (na podlagi dejstev) domislimo sami - ker je to testo, ki ima veliko maščobe, z gnetenjem postane zelo mehko in pacasto. Kot tako se ne bi dalo lepo valjai in oblikovati. Zato ga moramo dati na hladno, da postane bolj kompaktno. In ker v tistih časih še niso imeli hladilnika (kot je čisto pravilno zapisala sonci), so si pomagali na ta način, da so testo dali v mrzlo vodo. / elaphus