keksi odličniiiiiiiiiiiiiii
Spekulas keksi iz polnozrnate moke
zelo dobri božični keksi iz polnozrnate ali pirine moke
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
75 dag polnozrnate moke ali pirine
1 žlička sode bikarbone ali jelenove soli
15 dag mletih mandljev
30 dag rjavega sladkorja
30 dag masla
3 jajca
6 žlic javorjevega sirupa (lahko tudi mleka)
1 čajna žlička cimeta
1 čajna žlička klinčkov
1/2 čajne žličke mletega ingverja (lahko naribanega, lahko tudi malo belega popra)
Za premaz:
6 žlic mleka
10 dag mandljevih lističev
Postopek
1. Med moko zmešamo sodo bikarbono, vse začimbe, mlete mandlje, naredimo na sredini jamico, vanjo damo na sobni temperaturi segreto maslo, jajca, sladkor, javorjev sirup in na hitro zgnetemo v testo. Če je potrebno, damo še malo mleka. Testo zavijemo v tanko folijo in damo za 1 uro v hladilnik.
2. Ko je testo ohlajeno, ga damo med dve foliji in na tanko razvaljamo, največ 2 mm debelo. Odstranimo zgornjo folijo, premažemo z mlekom in razrežemo na kvadrate ali z modelčki. Na vsak kvadratek potresemo še malo mandljevih lističev. Zložimo jih v s peki papirjem prekrit pekač in pečemo 12 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
Modelčki obstajajo tudi že baje pri nas, originalni leseni konjički...
Masa je večja in se lahko deli na tri dele po želji, vendar ko jih delam, jih naredim več, ker se kar hitro razdajo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
