Recept: Krofi iz pirine moke - Kulinarika.net

Krofi iz pirine moke

primerni tudi za tiste, ki so preobčutljivi na laktozo, saj je ne vsebujejo

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

1 kg pirine moke

60 g kokosovega masla

70 g sladkorja

4 rumenjaki

5,5 dl riževega mleka

50 g kvasa

0,5 dl ruma

strok vanilije

limonina lupinica

sol

 

olje za cvrtje / kokosova mast

marmelada za nadevanje

Postopek

Naredimo kvasec iz 2 dl toplega mleka, deleža sladkorja in kvasa. V posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico za sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor, rum, limonino lupino. Ob strani posode damo sol. Ko je kvas vzhajal, ga zlijemo v sredino posode, prilijemo ostalo mleko in zamesimo srednje mehko testo. Testo naj vzhaja uro.

Ko je testo vzhajalo, ga pregnetemo in naredimo kroglice. Jaz naredim cca. 28 kroglic, s tem, da je vsaka težka 70 g. Položimo jih na pomokan prtič, jih pokrijemo in pustimo vzhajati slabe pol ure, za tem jih obrnemo in vzhajamo še na drugi strani vsaj 15 minut.

V posodo vlijemo olje/ kokosovo maščobo in ga segrejemo na primerno temperaturo (lahko poskusimo s kuhalnico, ob kateri se naredijo mehurčki, ali pa ocvremo majhen košček testa, če lepo zacvrči).

Pečemo jih na nasprotni strani, kot so zadnje vzhajali, 4-5 minut na vsaki strani. Prvo stran cvremo pokrito s pokrovko, medtem ko jih v drugo odkrijemo.

Pečene odložimo na papirnate brisače, da se še odcedijo, in jih še tople nadevamo z marmelado.

Ko se malo ohladijo, jih posujemo z mletim sladkorjem.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.