Sacher piškoti

Name: Sacher piškoti
Total time: 120 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 200 g moke; 25 g grenkega kakava; 25 g koruznega škroba; 75 g sladkorja v prahu; 5 g pecilnega praška; konica čajne žličke vanilijevega ekstrakta; 130 g masla; 1 rumenjak; 1 jajce; ščepec soli; 150 g temne čokolade; 50 g masla; čokoladne mrvice; marelična marmelada

Piškoti sacher z marmelado

Zbirke:piškoti292 božični recepti708 praznične sladice923 praznični recepti1144

Trixi

10.330 ogledovItalija

Zahtevnost
2 uri
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za piškote:

200 g moke

25 g grenkega kakava

25 g koruznega škroba

75 g sladkorja v prahu

5 g pecilnega praška

konica čajne žličke vanilijevega ekstrakta

130 g masla

1 rumenjak

1 jajce

ščepec soli

Za preliv:

150 g temne čokolade

50 g masla

Za posip:

čokoladne mrvice

Za nadev:

marelična marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Maslo zmešamo s sladkorjem, dodamo rumenjak, jajce in preostale sestavine. Vgnetemo v kompaktno zmes in damo za 1 uro v hladilnik.

Testo razvaljamo in izrežemo s kvadratnimi modelčki. Polovico brez luknjic, polovico z luknjicami. Najlažje je s pomočjo plastične folije, da se ne lepi na valjar.

Pečemo cca. 12 minut pri 180 stopinjah. (Odvisno od starosti pečice.) Ohladimo.

V mikrovalovni pečici pri srednji temperaturi stopimo čokolado z maslom. Malo ohladimo. Pripravimo mrvice - najboljše so od Kotányi, ker so bolj drobne.

Piškote namažemo z rahlo segreto marelično marmelado. Združimo obe polovici in jih potopimo v stopljeno čokoladno zmes do odprtine ter posujemo z mrvicami. Pustimo na hladnem, da se čokolada strdi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas