Recept: Pepperkakor - Kulinarika.net

Pepperkakor

tradicionalni švedski božični piškoti

  Izvor: Švedska
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

300 g masla (ali margarine)

5 dl sladkorja

1 dl melase (sladkorni sirup)

1 žlica mletega ingverja

2 žlici mletega cimeta

1 žlica mletih klinčkov

2 čajni žlički mletega kardamoma

1 žlica sode bikarbone

2 dl vode

15 dl moke

Postopek

1. Maslo (sobna temperatura), sladkor in melaso zmešamo v gladko maso. Dodamo cimet, ingver, klinčke, kardamom in sodo bikarbono in mešamo, dokler masa ni gladka. Dolijemo vodo in počasi vmešamo moko.

2. Gladko maso razdelimo na več kosov in vsakega zavijemo v alu folijo ter damo v hladilnik. Masa naj počiva dobrih 24 ur.

3. Po počitku vzamemo vsak kos naenkrat, ga na tanko razvaljamo in zrežemo v poljubne oblike. Pečemo na 200 stopinjah 4 - 5 minut.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1374

Objavljeno 24.12.2008 ob 10:32

Recept sem dala v beležko, kdaj bo prišel na vrsto pa še ne vem, ko bo bom sporočila.

  

kuha že od: 1.8.2002

Št. objav: 547

Objavljeno 24.12.2008 ob 11:31

Zaradi kardamoma in ingverja bodo piškoti še pred novim letom ugledali luč naše kuhinje. A bi šlo 1dl melase zamenjati s 100g sladkorja raztopljenega v čim manj vode?

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 24.12.2008 ob 12:02

Zelo vesel

na plastenki piše 100 g = 0,7 dl / 1 dl = 140 g

Mogoče lahko uporabiš rjavi sladkor? Ne vem točno, mogoče ima kdo kakšno boljšo idejo? Sicer pa lahko mirne duše uporabiš javorjev sirup

lp, Sara

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7853

Objavljeno 24.12.2008 ob 20:59

Navadno jih delam po receptu od terlikar 1, pri njej je javorjev sirup med sestavinami. Drugače imaš pa tule nadomestke za melaso (kopirano z neta):

"Molasses Substitute

For 1 cup, use 1 cup honey; or 3/4 cup firmly packed brown sugar; or granulated sugar plus 1/4 cup liquid (water or other liquid called for in recipe); 1 cup dark corn syrup; or 1 cup pure maple syrup."

  

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 24.12.2008 ob 21:50

???????ammmmm....v receptu manjka poper. Ker poanta teh piskotov je da vsebujejo tudi malo mislim da belega popra, zato se jim tudi reče Pepperkakor.

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 25.12.2008 ob 9:35

Pogooglaj, da te ne bo preveč peklo.

  

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 25.12.2008 ob 16:06

ocitno je res brez popra....na TV so piskotom rekli tako in v sestavinah je bil poper. Tako da....ocitno so se tam zmotili.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 25.12.2008 ob 19:15

Vesel

Zakaj, daj je veliko variacij na temo. Recimo:

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=10383

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 28.12.2008 ob 8:42

Sem malo raziskala :) Torej, včasih so dajali poper v te piškote, ker niso imeli denarja za začimbe v receptu. Ampak to so delali samo revni, bogati so pa kazali svoj prestiž v uporabljenih začimbah. Tako da se zdaj naj ne bi dajalo popra v pepperkakor. Vsaj ne v ta recept :)

Lepo nedeljo, Sara

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 28.12.2008 ob 11:00

Vesel

A zato, da pokažemo, da nismo revni? :):):) V začimbah za spekulase je bel poper, recimo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.