Orehovi piškoti

Prihranimo 45 polovic orehovih jedrc. Preostale zmeljemo. Zmlete orehe, koščke mrzlega masla, sladkor, vanilijev sladkor, jajce, sol, moko in škrob premešamo in zgnetemo v testo. Oblikujemo kepo, jo zavijemo v folijo in postavimo za pol ure na hladno.

Pečico segrejemo na 175 stopinj. Testo razvaljamo na pol cm debelo in z modelčkom (valovit rob, premer 3 - 4 cm) izrežemo rožice (cca. 90 rožic). Zložimo jih na pekač prekrit s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici 12 minut. Pečene pustimo, da se ohladijo.

Segrejemo marmelado. Polovico piškotov namažemo z marmelado in prekrijemo s preostalimi nenamazanimi piškoti. Sladkor v prahu gladko razmešamo z limoninim sokom. Dobimo sladkorni led, ki ga damo v papirnato vrečko in na piškote nabrizgamo mrežo. Na vrh vsakega piškota postavimo orehovo jedrce.