Recept je dober in enostaven, jaz dam včasih v testo namesto kisle smetane 500g skute, pa je tudi dobro. Za nadev pa dam v vsak žepek košček čokolade.
Marmeladni žepki
Krhki žepki iz maslenega testa so polnjeni z marmelado ali orehi in po peki povaljani v sladkorju v prahu.
-
Zahtevnost
-
Priprava: 30 min | Kuhanje: 15 min | Počitek: 30 min
-
4,9
(10)
Oglas
Sestavine
50 dag ostre moke
25 dag masla ali margarine
1 pecilni prašek
1 lonček kisle smetane
ščepec soli
NADEV:
marmelada ali orehi
sladkor v prahu za posipanje
Postopek
Iz sestavin zgnetemo testo, ki naj počiva 30 minut .
Testo razvaljamo in razrežemo na kroge ali kvadratke.
V sredino nadevamo marmelado ali orehe. Prepognemo in robove stisnemo z vilicami.
Pečemo pri 180 °C približno 15 minut , da se žepki zlato obarvajo.
Še vroče blazinice povaljamo v sladkorju v prahu.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Pecivo je trajno in ga lahko izdelamo na zalogo.
Če boste med pečenjem opazili, da se piškoti odpirajo, jih namažite z beljakom.
Nasveti bralcev
- Če je testo premehko za oblikovanje, ga ohladi približno dve uri, ne čez noč, saj je bilo potem težko delati z njim 2.
- Testo razvaljaj nekoliko tanjše; predebeli žepki so se odprli 1.
- Če se žepki med peko odpirajo, jih premaži z beljakom, kot svetuje avtor recepta.
Pogosta vprašanja
- Koliko časa je treba tele piškote peči?
Avtor recepta navaja približno 15 minut pri 180 °C, da se zlato obarvajo. - Kaj storiti, če je testo premehko za oblikovanje?
Uporabnik je poročal, da je bilo testo po noči v hladilniku težko obdelovati, zato ga bo naslednjič pustil počivati približno dve uri 2. - Zakaj se žepki med peko odpirajo?
En kuhar je posumil, da k temu prispeva pecilni prašek, drugi pa je opazil, da so se odprli, ko so bili premalo razvaljani; izkušnje torej niso enotne 2. - Kakšen lonček kisle smetane naj uporabim?
Po mnenju enega kuharja je bil ob objavi recepta mišljen mali lonček 1.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina kuharjev opisuje žepke kot zelo okusne, preproste za pripravo in tako priljubljene, da jih je treba pogosto peči znova; mnogi jih polnijo z domačo marmelado. Nekaterim se je testo sprva zdelo premehko ali so se žepki med peko odprli oziroma izgubili nadev, vendar so bili kljub težavam končni piškoti pogosto pohvaljeni.
okusni piškotipreprosta pripravamarmeladni nadevmehko testoodpiranje žepkovpriljubljeno pecivo
Danes sem jih zopet spekla in so slastni
član od 2005112 sporočil
19.8.2007 ob 20:49
"simpl je ta najtabulš!"
Enostavno in dobro, take recepte imam najraje. Jaz te piškote (pravim jim "petelinje rože" obvezno polnim z domačo slivovo marmelado (ki jo delam še po "starem načinu", to je da izkoščičene slive posladkam in to zmes kuham, dokler se ne začne zgoščevati, pa malenkost se mora "pripalit". Nič ne pasiram, ker so nam ravno tiste čvrste lupinice všeč.) No, sem šla malo stran od recepta za žepke, ki ga moram res pohvalit.
član od 2005285 sporočil
Slončica je napisala: jaz dam včasih v testo namesto kisle smetane 500g skute, pa je tudi dobro.
mene pa zanima, če gre toliko skute v zgoraj omenjene količine sestavin.
moja babi je namreč žepke delala iz skutinega testa, kolikor sem brskala po kulinariki pa sem našla samo variante s smetano, jugurtom ali celo brez tega. ima katera recept za testo s skuto?
