Hrustljavčki

Name: Hrustljavčki
Yield: 22 piškotov
Ingredients: 115 g masla ali margarine; 70 g rjavega sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 - 2 veliki žlici arašidovega masla; 1 jajce; 60 g pirine moke; 1/2 žličke pecilnega praška; 1/2 žličke cimeta; lupina ene pomaranče (ali 1 žlička suhe pomarančne lupine); 170 g mueslija; 40 g rozin; 40 g nasekljane črne čokolade; 40 g lešnikov ali katerih drugih oreščkov

Kalipso

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 22 piškotov

115 g masla ali margarine

70 g rjavega sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 - 2 veliki žlici arašidovega masla

1 jajce

60 g pirine moke

1/2 žličke pecilnega praška

1/2 žličke cimeta

lupina ene pomaranče (ali 1 žlička suhe pomarančne lupine)

170 g mueslija

40 g rozin

40 g nasekljane črne čokolade

40 g lešnikov ali katerih drugih oreščkov

Način za kuhanje

Postopek

Razmehčano maslo ali margarino penasto umešamo z arašidovim maslom, vanilijevim sladkorjem in sladkorjem. K masi penasto vmešamo jajce, cimet in pomarančno lupino. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek, mueslije, oreščke, nasekljano čokolado in rozine. Dodamo k penasti masi in vse skupaj premešamo, da dobimo kompaktno maso. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Peki papir damo na pekač od pečice in nanj polagamo kupčke mase, ki jih oblikujemo z dvema žlicama. Nato jih še rahlo pritisnemo z zadnjo stranjo žlice, da dobimo okroglo obliko. Kupčki naj bodo malo večji kot oreh in naj bodo kakšne 2,5 cm narazen, ker se piškoti razlezejo. Pečemo jih približno 15 minut, da lepo porjavijo. Vzamemo iz pečice in ohladimo.

Opombe

Če nimamo rjavega sladkorja, ga lahko nadomestimo z medom, javorjevim sirupom ali belim sladkorjem.

Jaz sem dodala mueslije, ki sem jih naredila sama (polnozrnati ovseni kosmiči, rženi kosmiči, kokosova moka, laneno seme (celo in zdrobljeno), indijski in brazilski oreščki, lešniki, suhe fige, črna čokolada - vse sesekljano, kuruzni kosmiči, sezam in še kaj), lahko pa dodate katerekoli kupljene mueslije ali samo ovsene kosmiče.

Hrustljavčki so moja variacija recepta "Farmhouse Biscuits" iz knjige Baking (C.Clements, so enostavni in zelo hitro narejeni.