Bele orehove zvezdice z marcipanovim nadevom

Name: Bele orehove zvezdice z marcipanovim nadevom
Total time: 120 min
Yield: cca 45 piškotov
Ingredients: 300 g moke; 150 g masla; 120 g mletih orehov; 100 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 jajce; ½ žličke cimeta; 100 g marcipana; 100 g šipkove marmelade; 80 g mletih praženih mandljev; 2 žlici ruma; cca. 45 celih orehovih jedrc; 100 g temne čokolade; 200 g bele čokolade

Vesna rada peče

12.441 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
Oceni

Sestavine

Količina: cca 45 piškotov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

300 g moke

150 g masla

120 g mletih orehov

100 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 jajce

½ žličke cimeta

Nadev:

100 g marcipana

100 g šipkove marmelade

80 g mletih praženih mandljev

2 žlici ruma

cca. 45 celih orehovih jedrc

Obliv:

100 g temne čokolade

200 g bele čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo dobro zgnetemo. Testo zavijemo v folijo in damo v hladilnik za najmanj 1 uro .

Testo razdelimo na več delov in jih enakomerno razvaljamo na debelino približno 3 mm. Z modelčki za piškote izrežemo zvezdice, ki jih pečemo 10 minut na 180 stopinj.

Marcipan drobno naribamo in mu primešamo mandlje, marmelado in rum. Maso damo v plastično vrečko in ji odrežemo vogal, da bomo nadev lahko nabrizgali.

Na polovico piškotov nabrizgamo nadev in jih pokrijemo s preostalimi piškoti.

V stopljeno temno čokolado pomakamo cela orehova jedrca. Odlagamo jih na peki papir in damo v hladilnik, da se čokolada strdi.

Belo čokolado stopimo. V stopljeno belo čokolado pomočimo zgornjo polovico piškotov in jih odlagamo na peki papir. Medtem ko je bela čokolada še tekoča, položimo na vsako zvezdico oreh, oblit s temno čokolado.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov