mnenj na posebni strani

Bele orehove zvezdice z marcipanovim nadevom

orehovi piškoti nadevani z marcipanom, praženimi mandlji, šipkovo marmelado in rumom, obliti z belo čokolado in čokoladnim orehom

Sestavine

Testo:

300 g moke

150 g masla

120 g mletih orehov

100 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 jajce

½ žličke cimeta

 

Nadev:

100 g marcipana

100 g šipkove marmelade

80 g mletih praženih mandljev

2 žlici ruma

 

cca. 45 celih orehovih jedrc

 

Obliv:

100 g temne čokolade

200 g bele čokolade

Postopek

Sestavine za testo dobro zgnetemo. Testo zavijemo v folijo in damo v hladilnik za najmanj 1 uro.

Testo razdelimo na več delov in jih enakomerno razvaljamo na debelino približno 3 mm. Z modelčki za piškote izrežemo zvezdice, ki jih pečemo 10 minut na 180 stopinj.

Marcipan drobno naribamo in mu primešamo mandlje, marmelado in rum. Maso damo v plastično vrečko in ji odrežemo vogal, da bomo nadev lahko nabrizgali.

Na polovico piškotov nabrizgamo nadev in jih pokrijemo s preostalimi piškoti.

V stopljeno temno čokolado pomakamo cela orehova jedrca. Odlagamo jih na peki papir in damo v hladilnik, da se čokolada strdi.

Belo čokolado stopimo. V stopljeno belo čokolado pomočimo zgornjo polovico piškotov in jih odlagamo na peki papir. Medtem ko je bela čokolada še tekoča, položimo na vsako zvezdico oreh, oblit s temno čokolado.

Mnenja o receptu

Zelo lepi in gotovo dobri. Jaz bi namesto ruma raje dala amaretto, bi se bolje vklopilo z okusom marcipana. / Sweetie