Recept: Ajdovi keksi - Kulinarika.net

Ajdovi keksi

samo iz ajdove moke; nabrizgani s keksomatom; primerni za ljudi s celiakijo

  
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 5216

Sestavine

195 g ajdove moke

1 zravnana čajna žlička (2,4 g) pecilnega praška

1 zvrhana jedilna žlica - s kupčkom (6 g) grenkega kakava

80 g sladkorja v prahu

80 g margarine Rama za peko

1 vanilijev sladkor

naribana lupina 1 limone

ščepec soli

1 majhno jajce (cca. 50 g neto)

 

Postopek

Pecilni prašek pomešamo med moko. Iz navedenih sestavin z gnetilkami el. mešalnika NA HITRO (ne mesimo dolgo) zgnetemo testo. Na sobni temperaturi naj počiva 30 minut.

S keksomatom na nenamaščen pladenj iz pečice ali pa (še bolje) na silikonsko podlago za peko nabrizgamo kekse in jih pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180 stopinjah 15 minut.


Opombe

Količine zadoščajo samo za 300 g keksov. Priporočljivo je delati iz trikratnih količin sestavin.

Piškoti so okusni in krhki, da se stopijo v ustih, a vendar trdni.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6073

Objavljeno 24.6.2013 ob 19:44

Marta, malo sem zmedena...Zakaj jih je priporočljivo delati iz trikratnih sestavin? In seveda, če to drži, zakaj nisi sestavine potrojila in tako objavila recept?

A iz 195 g moke pride 300 piškotov?

  

kuha že od: 9.3.2011

Št. objav: 371

Objavljeno 24.6.2013 ob 20:01

300 gramov..

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6073

Objavljeno 24.6.2013 ob 20:17

Oops, pardon kar se 300 piškotov tiče.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3995

Objavljeno 24.6.2013 ob 23:28

Jaz pa ne razumem v čem je poanta v 195 g moke?Zakaj ne 200g?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3995

Objavljeno 25.6.2013 ob 8:44

Krhkost biškotu da trda maščoba,pol teže moke ali pa celo do 2/3 moke,pa raje dva rumenjaka kot celo jajce,ker beljak bolj trdo veže kot daje krhost.5 g nima nekega pomena ,razen da deluje receptura bolj inovativna.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 25.6.2013 ob 12:26

Tole bom preizkusila, ker me res zanima kakšni pridejo le iz ajdove moke..

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 26.6.2013 ob 12:21

Se pečejo...

Masa mi je zelo dobra! Dodala sem veliko naribane lupinice bio limone, ki jo imam v zamrzvoalniku. Ko je sezona limon, si naredim zaloge tako, da vsako limono umijem in olupim z nožkom za krompir in takoj dam v kozarec v zamrzovalnik. Po potrebi jo nato jemljem ven in ali zmiksam s sladkorjem ali narežem. Odlična za marinade za meso in kekse.

Testo se brizga kar vredu , le ne pride lepo z vsemi nastavki. Jaz sem jih menjala 5, da sem se na koncu odločila za 2 obliki.

Ostalo poročam ko bodo ohlajeni :D

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 26.6.2013 ob 12:49

Evo, keksi so meni po okusu odlični, bratu tudi. So kar sladki. Iz pekača jih je grozno težko dobiti, zato priporočam da jih vzamete z lopatko dol takoj po 16-17 minutah peke (odvisno od debeline piškota).

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 26.6.2013 ob 20:44

Keksi se s pekača brez težav odstranijo, če jih brizgate na silikonsko podlago za peko v pečici ali pa na peki papir.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 26.6.2013 ob 22:05

No, na peki papir se s testomatom bolj težko brizgajo :D Hotela sem poudariti, da se ne dobij odol tako zlahka kot klasični testomat keksi.

Sem napisala poročilo: http://www.naredilaana.com/2013/06/ajdovi-keksi.html

Dobri so pa res!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.