Zdrobov narastek iz bezgovih cvetov

Name: Zdrobov narastek iz bezgovih cvetov
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Primorska
Ingredients: 0,5 l mleka; 90 g zdroba; ščepec soli; 2 veliki žlici sladkorja; 2 jajci; 250 g skute; 1 vanilijev sladkor; limonina lupina; 6 bezgovih cvetov; rezine limone; sladkor v prahu

suziqatro

16.302 ogledovPrimorska

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
5 (2)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

0,5 l mleka

90 g zdroba

ščepec soli

2 veliki žlici sladkorja

2 jajci

250 g skute

1 vanilijev sladkor

limonina lupina

6 bezgovih cvetov

rezine limone

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Mleko solimo in segrejemo do vrenja, dodamo sladkor in zdrob ter kuhamo 3-4 minute . Pustimo, da se gosta zmes ohladi.

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake zmešamo z vanilijo, skuto, limonino lupino, dodamo bele bezgove cvetove. Iz beljakov naredimo sneg.

Mlačen kuhan zdrob zmešamo s skutno kremo ter dodamo sneg in rahlo s kuhalnico premešamo.

Pekač premažemo z maslom, potresemo krušne drobtine in vlijemo kuhano zdrobovo zmes, okrasimo z rezinami limone. Pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Pečen narastek potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z lemon curd-om.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

piskrcek

član od 201419 sporočil

20.5.2015 ob 17:15

Še ena pohvala, narastek je odličen! Recept za lemon curd sem našla na hrvaški kulinariki, je lepo uspel in je zelo okusen. Izbirala sem med dvema, ki se razlikujeta v količini jajc. Suziquatro, a bi lahko še ti priložila recept po katerem ga delaš? :)