Vrhniške kremne rezine

Jaz rumenjakovo zmes mešam z mikserjem, sneg pa vmešam z metlico na roke.

danes preizkusila tale recept, pa ne vem še čist kako se bo obnesel:) krema se trenutno še hladi in upam da se bo tudi še dobro strdila čez noč:) 40 g moke sem nadomestila z vanilijevim pudingom, ker imamo raje vsaj malo vanilijeve arome, pa se bojim da sem vseeno dala premalo moke, ker se krema kar ni in ni zgostila kot bi se morala, ko sem dodala še sneg je pa sploh postalo vse skupaj rahlo. sedaj ko malo zamajem pekač se vse miga kot kakšen žele in resnično upam, da jutri ko bom delala rezine ne bo vse skupaj padlo skup :):) poročam kako je šlo ...

evo takole je...krema je bila pričakovano nekoliko tekoča, vendar je fenomenalen okus vse popravil :):) mogoče je bila moja napaka, ker sem nekaj moke nadomestila z vanilijevim pudingom, tako da ne bom še kar tako odnehala in definitivno preizkusila tudi samo z moko in gustinom. gostje so bili vseeno navdušeni, pa čeprav so morali skoraj jesti z žlico :):)

Rezine so super. Krema ravno prav gosta in rahla. Sneg sem vmešala z veliko lopatko, ne s šibo. Vsi so jih pohvalili in še bodo na sporedu, saj je ta sladica sorazmerno hitro pripravljena, če ne štejem časa za hlajenje.

V kako visok pekac pa vlivate kremo? A kar v tistega od pecice ali visjega? Hvala za odgovor!

Gringa, uporabi kar model iz aluminija z 2" robovi. Ko se bo ohladilo, samo zarežeš stranice na vogalih in rezine elegantno prestaviš na krožnike. Američani jih obožujejo!!!

Hvala ti za odgovor Vanja! Bom probala pa ti povem kako je slo! In imas prav...moram kupit ta aluminijev model...ampak super ideja! Hvala!

Gringa - uporabila sem Zenkerjev pekač (29x42 cm) s snemljivim obodom višine 7cm.

ker se je tudi že meni ponesrečilo s "tekočo" kremo, za ziher v kuhano maso dodam 3-4 liste želatine (po navodilu na vrečki). Od kar to prakticiram se mi še ni ponesrečilo

najboljše i ratajo sigurno...... kremo mešala z mikserjem na min hitrosti, pa malenkost manj sladkorja dala drgač pa so the best..........