hrustljavo sveža sladica, pretežno iz domačih in lokalnih sestavin
3/5
Oceni
Testo:
2 jajci
400 g polnozrnate moke
150 g masla
80 g rjavega sladkorja
1/2 pecilnega praška (iz vinskega kamna)
žlica ali dve kakšnega domačega likerja (npr. smrekovega)
malo naribane limonine lupinice
žlička olja in drobtine za pekač
Nadev:
sveže izkoščičene višnje (pribl. 750 g - teža brez koščic)
pribl. 100 g domače marmelade (npr. jagodne)
4 žlice drobtin
1 žlica domačega likerja (npr. borovničevega) ali ruma
1 žlička cimeta
Po želji dodamo:
4 žlice rjavega sladkorja
2 žlici praha vanilijevega pudinga ali gustina
Vse sestavine za testo v večji skledi pregnetemo v gladko maso. Dobri dve tretjini je razvaljamo za dno pite, na pribl. 1 cm debeline.
Okrogli pekač za pite ali torte (premer 28 cm) naoljimo in potresemo z drobtinami. Višek drobtin iz pekača stresemo k višnjam. Testo položimo v pekač tako, da visi preko roba.
Nadev: z žlico zmešamo višnje in ostale sestavine za nadev. Preden dodamo škrob poskusimo ali nam je okus všeč in po želji dosladkamo ipd.
Maso razporedimo po testu. Z nožem ali kolescem obrežemo ob robu pekača.
Preostanek testa razvaljamo in razrežemo na trakove, ki jih polagamo na pito.
Pečemo na 180 stopinj pribl. 40 minut .
Na enak način pripravimo raznovrstne pite.
Najboljša je še vroča s kepico sladoleda :).
