mnenj na posebni strani

Višnjeva polnozrnata pita

hrustljavo sveža sladica, pretežno iz domačih in lokalnih sestavin

Sestavine

Testo:

2 jajci

400 g polnozrnate moke

150 g masla

80 g rjavega sladkorja

1/2 pecilnega praška (iz vinskega kamna)

žlica ali dve kakšnega domačega likerja (npr. smrekovega)

malo naribane limonine lupinice

žlička olja in drobtine za pekač

Nadev:

sveže izkoščičene višnje (pribl. 750 g - teža brez koščic)

pribl. 100 g domače marmelade (npr. jagodne)

4 žlice drobtin

1 žlica domačega likerja (npr. borovničevega) ali ruma

1 žlička cimeta

Po želji dodamo:

4 žlice rjavega sladkorja

2 žlici praha vanilijevega pudinga ali gustina

Postopek

Vse sestavine za testo v večji skledi pregnetemo v gladko maso. Dobri dve tretjini je razvaljamo za dno pite, na pribl. 1 cm debeline.

Okrogli pekač za pite ali torte (premer 28 cm) naoljimo in potresemo z drobtinami. Višek drobtin iz pekača stresemo k višnjam. Testo položimo v pekač tako, da visi preko roba.

Nadev: z žlico zmešamo višnje in ostale sestavine za nadev. Preden dodamo škrob poskusimo ali nam je okus všeč in po želji dosladkamo ipd.

Maso razporedimo po testu. Z nožem ali kolescem obrežemo ob robu pekača.

Preostanek testa razvaljamo in razrežemo na trakove, ki jih polagamo na pito.

Pečemo na 180 stopinj pribl. 40 minut .

Opombe

Na enak način pripravimo raznovrstne pite.

Najboljša je še vroča s kepico sladoleda :).

Mnenja o receptu

Izgleda slastno! :) Veste slučajno, kako bi nadomestili sladkor, da bi bilo diabetikom primerno? Mami mi dela panacotte in piškote s stevio, ampak tu se je ne da uporabiti, če je tekoča?!? :) / srček medi

Po moje lahko uporabite med, javorjev sirup ali pa stevio v prahu. Tudi mi velikokrat v receptih nadomestimo sladkor z medom, okus stevie pa mi ni všeč. Če boste uporabili tekočo, ne dodajte likerja in mislim, da bi moralo uspeti :). / jovita