martinovo,novo leto,piknik,rojstni dan,jesen,pomlad,zima,sladice

Dišeče hruške s čokolado in lešniki

Hruške z vaniljo, cimetom in sladkim muškatom se odlično podajo v družbo rahle kreme iz mlečne in temne čokolade. Vse skupaj pa dopolnijo masleni piškoti s praženimi lešniki.

Nina_5   18.2.2023Izvor: Slovenija
2023-02-18
Dišeče hruške s čokolado in lešniki
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 15 minut 1 ura 15 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 3-4 kozarce prostornine 2,5 dcl. 

Lešnikovo piškotno dno:

60 g maslenih piškotov

40 g praženih zdrobljenih lešnikov

30 g masla

Čokoladna krema:

150 g mlečne čokolade v kapljicah

50 g temne čokolade v kapljicah

250 ml sladke smetane

Dišeče hruške:

3-4 velike hruške (mehke in sočne)

1 velika žlica masla

2 čajni žlički vanilijevega sladkorja

1/2-1 čajna žlička cimeta

50 ml kvalitetnega sladkega vina (npr. muškat, traminec)

Postopek

Priprava lešnikovega piškotnega dna:

Lešnike damo v ponev in jih na srednji temperaturi suho pražimo.

Vmes večkrat premešamo, da se ne zažgejo in da se enakomerno prepražijo.

Ko lešniki zadišijo in rjav ovoj popoka (po pribl. 10 minutah), ponev umaknemo s štedilnika.

Zavijemo jih v kuhinjsko krpo in povaljamo, da ves rjav ovoj odstopi ter jih sesekljamo na majhne koščke.

Maslene piškote zdrobimo v drobtine in jih zmešamo z lešniki.

Maslo raztopimo in ga zmešamo s piškoti in lešniki v enotno zmes.

Vse skupaj potlačimo na dno kozarcev.

Postopek priprave čokoladne kreme:

Čokoladno nalomimo na koščke.

150 ml smetane segrevamo in jo tik pred vretjem odstavimo s štedilnika.

Smetano prelijem po koščkih čokolade, počakamo 30 s, nato pa zmešamo v enotno zmes.

Čokolado s smetano damo v hladilnik, da se shladi. Vmes večkrat premešamo.

100 ml smetane stepemo in jo narahlo z lopatko primešamo k ohlajeni čokoladi.

Mešamo do enotne čokoladne kreme, ki jo nato nadevamo v kozarce.

Kozarce damo v hladilnik, da se krema malo ohladi in strdi.

Postopek priprave dišečih hrušk:

Hruške operemo, olupimo, odstranimo pecelj, muho, peške in trdo sredino.

Narežemo jih na kocke ter dodamo v kozico, v kateri smo pred tem raztopili maslo.

Dodamo vanilijev sladkor, cimet in kvaliteto sladko vino.

Hruške kuhamo okoli 30 minut, tako da se zmehčajo, ampak še vedno obdržijo obliko.

Nujno jih moramo poskusiti ter po okusu dodatno sladkati ali pa dodati več cimeta.

Nato jih odstavimo s štedilnika, malo ohladimo in nadevamo na vrh čokoladne kreme.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.