2.2.2007 ob 10:29
A so skuta in jajca surova?
Skutni kolač z marelicami
Zbirke:skutino pecivo114
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
300 g moke
370 g sladkorja
ščepec soli
3 jajca
200 g masla ali margarine
1 pločevinka vloženih marelic
600 g skute
2 zavitka vanilijevega sladkorja
1 vanilijev puding
1 zavitek svetlega tortnega preliva
Postopek
Testo:
Zmešamo moko, 200 g sladkorja in ščepec soli. Mešanico stresemo na delovno površino, na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce in dodamo v kosih narezano maslo in z rokami pregnetemo v gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo in pustimo počivati približno 30 minut .
Nadev:
Preostalim jajcem ločimo rumenjake od beljakov, rumenjake zmešamo s skuto, 150 g sladkorja, vanilijevim sladkorjem, praškom za puding in 5 žlicami soka od marelic. Sneg beljakov rahlo vmešamo v kremo.
Skutno kremo poravnamo po krhkem testu, ki ga razvaljamo po pomaščenem in pomokanem pekaču. Nadev obložimo z marelicami in ga pečemo 45 do 50 minut . Kolač se mora popolnoma ohladiti v pekaču.
Preostali sok razredčimo z vodo, tako da dobimo 250 ml tekočine. Z njim pripravimo tortni obliv, ki ga polijemo po ohlajenem kolaču.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Jaz sem namesto marelic uporabila vložene domače breskve.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
