Skutni kolač tete Mici

Name: Skutni kolač tete Mici
Total time: 90 min
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 125 g sladkorja; 125 g masla; 200 g moke; 1 jajce; 1 žlička pecilnega praška; 1 kg polnomastne nepasirane skute; 4 jajca; 250 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 vanilijev puding; limonina lupina neškropljene limone; 40 g masla; 50 g moke; mleko po potrebi; borovnice; preliv za torte

kolač iz skute, krhkega testa, posut z borovnicami

blueberry

Izvor: Nemčija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

125 g sladkorja

125 g masla

200 g moke

1 jajce

1 žlička pecilnega praška

Krema:

1 kg polnomastne nepasirane skute

4 jajca

250 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 vanilijev puding

limonina lupina neškropljene limone

40 g masla

50 g moke

mleko po potrebi

Preliv:

borovnice

preliv za torte

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo krhko testo. V skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, narezano maslo, sladkor, jajce in na hitro zgnetemo testo. Zavijemo ga v folijo in ga pustimo počivati v hladilniku.

Medtem pripravimo kremo. Jajca ločimo in iz beljakov naredimo čvrst sneg. Rumenjake stepemo in postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo zmehčano maslo in ga zamešamo v maso. Na koncu dodamo še vanilijev puding in moko ter limonino lupino. Skuto vmešavamo med jajčno maso toliko časa, da skoraj ni več grudic. Če je masa pregosta, lahko dodamo žlico ali dve mleka. Na koncu z žlico vmešamo še sneg beljakov.

Krhko testo z roko razporedimo po srednje velikem, s peki papirjem obloženem pekaču. Testo lahko tudi razvaljamo. Na testo vlijemo kremo. Pečemo pri 150 stopinjah 1 uro.

Kolač pustimo, da se ohladi. Nato po vrhu posujemo borovnice ali kakšno drugo sadje in prelijemo s prelivom za torte.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

buča

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 9.10.2008 ob 18:16

Zgleda slastno!

uporabno

jazna

kuha že od: 7.6.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 13.10.2008 ob 16:44

Naredila v petek zvečer. Bilo nam je super še toplo in hladno (kolikor je še ostalo). Skratka sočno, ne presladko in lahko za narediti.

uporabno

blueberry

kuha že od: 23.11.2005

Št. objav: 4

Objavljeno 15.10.2008 ob 17:27

Me veseli, da vam je bilo všeč.

uporabno

klar

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 10.6.2010 ob 23:16

Pecivo sem naredila danes, bilo je zelo sočno in osvežilno. Namesto borovnic sem uporabila ribez in jagode in rdeči preliv za torte. Pohvale avtorici recepta.

uporabno

Lady Lana

kuha že od: 15.11.2011

Št. objav: 8

Objavljeno 17.5.2016 ob 14:32

Super. Namesto preliva sem zmrznjene borovnice prekuhala z Želinom - 250 g borovnic, 6 g Želina in 100 g sladkorja - ni želatina ampak pektin.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!