Čokoladno - skutni kolač
sočno dvobarvno pecivo enostavne priprave in bogatega okusa
Zbirke:skutino pecivo114
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
500 g pasirane puste skute
(ali 200 g kremnega sirčka in 300 g skute)
200 g kisle smetane ali grškega jogurta
220 g sladkorja
100 g zmehčanega masla
175 g moke
4 jajca velikosti M
50 ml mleka
25 g grenkega kakava
25 g mlete ali naribane čokolade
ščepec soli
1 čajna žlička pecilnega praška
1 vrečka sladkorja z burbonsko vanilijo
Postopek
Okrogel pekač premera 26-28 cm namažemo z maslom, dno obložimo s peki papirjem, obod pa poprašimo z moko.
Temno testo:
z ročnim električnim mešalnikom (mikserjem) zmešamo zmehčano maslo s 100 g sladkorja in ščepcem soli, dodamo 2 jajci in dobro premešamo, nato dodamo 150 g moke s presejanim pecilnim praškom, kakavom, čokolado ter mleko. Zmes dobro premešamo in preložimo v pekač, z žlico čimbolj poravnamo. Testo je gosto in kremaste teksture.
Skutna krema:
v ločeni skledi zmešamo skuto (kremni sirček, če ga uporabimo), kislo smetano ali grški jogurt, 2 jajci, 120 g sladkorja, vrečko vanilijevega sladkorja z burbonsko vanilijo in 25 g moke. Zmes je precej tekoča, nalijemo jo v pekač preko temnega testa.
Pečemo pri 160 stopinjah (ventilatorska pečica) 50-55 minut , robovi se obarvajo svetlo rjavo in pecivo se enakomerno dvigne. Ohladimo v pekaču, nato prestavimo na pladenj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zelo enostavno se pripravi brezglutenska različica. V temno testo dodamo namesto moke drobno mlete mandlje ali lešnike, iz skutne kreme pa moko lahko izpustimo ali dodamo 20 g koruzne moke.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
