25.7.2002 ob 22:32
Odličen recept. Namesto kompota sem uporabila sveže breskve.
Skutin kolač z marelicami
Zbirke:skutino pecivo158
Nadine 
83.247 ogledov
83.247 ogledov
-
2/5
Zahtevnost - 1 ura
-
5
(26)
Sestavine
Za testo:
1 jajce
30 dag moke
10 dag sladkorja
10 dag ohlajenega masla
1 pecilni prašek
ščepec soli
Kremna masa:
3 jajca
10 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
50 dag skute
2 žlici pšeničnega zdroba
1 marelični kompot (lahko tudi kompot iz višenj, breskev, jagod...)
Postopek
Trdo maslo iz hladilnika narežemo na manjše kose, dodamo ostale sestavine za testo in z električnim mešalcem s spiralastim nastavkom za gnetenje testa vse hitro zmešamo v zrnato maso. Testo se ne sme sprijeti skupaj, ostati mora suho in zrnato.
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor zmešamo, da penasto naraste. Nato dodamo skuto in ob mešanju še pšenični zdrob. Marelice iz kompota odcedimo.
V namaščen in pomokan pekač stresemo 2/3 zrnatega testa, ga enakomerno razporedimo in s prsti rahlo potlačimo. Na testo naložimo odcejene marelice. Čez marelice razporedimo maso iz skute. Po vrhu potresemo še preostalo 1/3 testa.
Pečemo pri 175 stopinjah cca. 45 minut .
Opombe
Lahko uporabimo tudi sveže ali zamrznjeno sadje (maline, višnje, breskve...). Del skute lahko nadomestimo s kislo smetano ali mascarpone skuto. Recept uspe tudi brez pšeničnega zdroba (zadeva je potem le malo manj kompaktna).
Če ga spečemo v okroglem pekaču, nastane malo drugačna, a odlična torta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004116 sporočil
Naredila sem dvojno količino kremne mase, saj ko sem razmazala prvo polovico, ni pokrila vseh marelic. Mogoče je bil pekač malo večji kot bi moral biti, a s testom se je izšlo.Nič ni bilo preveč in ko bom pekla naslednjič, bom med samo kremno maso dala tudi nekaj sadja. Sicer pa zelo dober recept.
Lp
