Siciljanska limetina torta
osvežilna torta s skuto in limetami
-
1/5
zelo enostaven recept - 2 uri 30 min
-
Oceni
Sestavine
Za krhko testo:
300 g moke
200 g masla
100 g sladkorja v prahu
Nadev:
250 g skute
150 g sladkorja
2,5 dl sladke smetane
40 g gustina
3 neškropljene limete
5 velikih žlic mleka
80 ml limetinega soka
20 ml Limoncella (lahko nadomestite z limetinim sokom)
60 g masla
Postopek
Za krho testo na hitro zgnetemo moko, maslo in sladkor, zavijemo v plastično folijo in damo v hladilnik, da počiva eno uro . Medtem pripravimo nadev: dve limeti dobro operemo in ju obribamo, da dobimo limetine lupinice. Iz vseh treh limet iztisnemo sok. Limetine lupinice, limetin sok, limoncello, sladkor, sladko smetano in maslo damo v kozico in med stalnim mešanjem segrevamo tako dolgo, da se ves sladkor stopi. Gustin gladko zmešamo z mlekom in ga dodamo v vročo kremo ter ga kuhamo še kakšne pol minute, da se krema zgosti. Pustimo, da se ohladi, nato v kremo vmešamo skuto. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v velikost tortnega modela ter s tem obložimo dno in stene tortnega modela, stene približno do polovice višine. Testo prebodemo z vilicami, da se med peko ne bi dvigovalo in ga spečemo v predogreti pečici pri 170 stopinjah približno 25 minut . Ko je pečeno, testo previdno ločimo od modela in ga pustimo ohladiti. Nato na testo vlijemo pripravljeno kremo, jo poravnamo in postavimo za eno uro v hladilnik, da se krema strdi. Po želji lahko torto okrasimo s stepeno smetano.
Opombe
Namesto limet lahko uporabite tudi limone.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
