Recept: Limetina pita - Kulinarika.net

Limetina pita

ali Key lime pie izvira iz mesteca Key West na Floridi

  Izvor: ZDA
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5112

Sestavine

Količina: 22 cm pekač za pite

150 g grahamovih krekerjev ali grancereale

50 g stopljenega masla

 

7 dl sladkega, kondenziranega mleka

5 rumenjakov

1,5 dl limetinega soka

nastrgana lupina ene limete

malo stepene sladke smetane za dekoracijo

Postopek

Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Grahamove krekerje zmeljemo v multipraktiku ali pa zdrobimo v plastični vrečki s pomočjo valjarja. Prilijemo tekoče maslo in premešamo.

V 22 cm posodo za pite stresemo 4/5 grahamove mase in s pomočjo kozarca z ravnim dnom pritisnemo na dno posode. Ostale drobtine nanesemo z roko na rob posode. Drobtine morajo biti res kompaktne!

Z ročnim ali namiznim mešalnikom mešamo rumenjake in kondenzirano mleko, da postane masa penasta in močno naraste, približno 5 minut. V to prilijemo limetin sok, nastrgano lupino ene limete in mešamo še kakšno minuto.

Maso vlijemo v posodo za pito. Pečemo približno 20 do 25 minut.

Na sobni temperaturi hladimo 45 do 60 minut, nato postavimo v hladilnik, da se pita popolnoma ohladi.

Postrežemo z rahlo osladkano stepeno sladko smetano.


Opombe

"Key" limete se razlikujejo od običajnih, bolj dosegljivih limet tako po okusu kot po velikosti. "Key" limete so precej manjše, imajo nekoliko močnejši okus in njihov sok ni zelene barve.

Če ne najdete soka teh majhnih limet s Key Westa, uporabite čisto navadne limete ali pa uporabite kar sok v stekleničkah. Pita je res enostavna za pripravo in odličnega okusa.

Po tem receptu je je dovolj za 12 ljudi.

Ostanke pite brez skrbi zamrznete.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 28.5.2010 ob 19:07

Vanja, nekaj me pa zanima. Ko dodajam limetin ali limonin sok v mleko ali smetano, pa tudi v mascarpone (pri mojem receptu za limetino torto, naprimer) , se mi večkrat masa sesiri. Kako se temu izogniti?

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6073

Objavljeno 28.5.2010 ob 21:41

Katka, mogoce sem imela pa vedno sreco, ker se mi nic ni sesirilo. Na zalost nimam pojma.

Delam namrec tudi limonin ter pomarancni Creme brulee in z nobenim od omenjenih do sedaj nisem imela tezav. Bom malo pobrskala in ce mi uspe kaj izvedeti, bom porocala.

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 740

Objavljeno 28.5.2010 ob 21:53

Kako pa zgleda kondenzirano mleko in kje se ga kupi? Ga še nikoli nisem uporabljala in nimam ideje kaj in kako, če katera ve, prosim za pomoč. Se ga mogoče tudi s katero drugo stvarjo da zamenjat?

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6073

Objavljeno 28.5.2010 ob 22:13

O tem je tekla beseda na temle forumu:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1262

Kondenzirano mleko je res zelo sladko. Ja, limetina pita je bolj sladka, kot so obicajno sladke moje sladice. Na zalost se kolicina sladkorja pri tej piti ne da spremeniti. Sama kupim vedno nemastno kondenzirano mleko. V nekaj dneh bo objavljen recept za Limetin cheesecake, ki ima precej podoben okus.

  

kuha že od: 2.1.2010

Št. objav: 66

Objavljeno 28.5.2010 ob 22:24

Dober večer,

Beva, kondenzirano mleko sigurno dobiš v Leclercu. Saj jaz sem ga tam že nekajkrat kupila. Če se ne motim, ga imajo na polici v tisti vrsti proti blagajni, kjer so okraski za torte, vanilija ipd. Ampak za tole nisem 100 %. Imajo pa v konzervah in v tubah. Eden je sladkan, drugi ne.

Katka, tudi jaz velikokrat naredim limonino pito in se mi smetana in mleko ne sesirita. Dodam pa limonin sok nazadnje. Ne vem, če je to to, ampak poizkusi.

  

kuha že od: 2.1.2010

Št. objav: 66

Objavljeno 28.5.2010 ob 22:33

Aja, še to, Vanja po recepturi mora biti tvoja limetina prva liga. Ob prvi priliki jo naredim. Sem shranila recept.

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 29.5.2010 ob 3:15

Zelo vesel

Mmmm, to sem čakala... bravo! :)

  

kuha že od: 25.3.2010

Št. objav: 45

Objavljeno 29.5.2010 ob 20:19

A bi se lahko kondenzirano mleko zamenjalo z mlekom v prahu, ki ga zmešaš z vodo, da dobiš tako gosto kot je to mleko?

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6073

Objavljeno 29.5.2010 ob 20:54

Rozi, ne.

  

kuha že od: 7.12.2009

Št. objav: 142

Objavljeno 10.6.2010 ob 1:28

Zelo, zelo dobro.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.