Siciljanska limetina torta

Za krho testo na hitro zgnetemo moko, maslo in sladkor, zavijemo v plastično folijo in damo v hladilnik, da počiva eno uro . Medtem pripravimo nadev: dve limeti dobro operemo in ju obribamo, da dobimo limetine lupinice. Iz vseh treh limet iztisnemo sok. Limetine lupinice, limetin sok, limoncello, sladkor, sladko smetano in maslo damo v kozico in med stalnim mešanjem segrevamo tako dolgo, da se ves sladkor stopi. Gustin gladko zmešamo z mlekom in ga dodamo v vročo kremo ter ga kuhamo še kakšne pol minute, da se krema zgosti. Pustimo, da se ohladi, nato v kremo vmešamo skuto. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v velikost tortnega modela ter s tem obložimo dno in stene tortnega modela, stene približno do polovice višine. Testo prebodemo z vilicami, da se med peko ne bi dvigovalo in ga spečemo v predogreti pečici pri 170 stopinjah približno 25 minut . Ko je pečeno, testo previdno ločimo od modela in ga pustimo ohladiti. Nato na testo vlijemo pripravljeno kremo, jo poravnamo in postavimo za eno uro v hladilnik, da se krema strdi. Po želji lahko torto okrasimo s stepeno smetano.