meni osebno najboljša torta, temna in svetla krema se lepo dopolnjujeta, temna je grenka, svetla pa sladka
3/5
4,8
(5)
Biskvit:
180 g margarine oz. masla
150 g sladkorja v prahu
3 žlice kakava
5 jajc
170 g moke
60 g mletih mandljev
1 pecilni prašek
Temna krema:
1/2 l smetane (kravje)
200 g temne čokolade
250 g mascarpone-ja
40 g kakava,
2 veliki žlici Nutelle
Bela krema:
0,5 l smetane (kravje)
200 g bele čokolade
250 g mascarpone-ja
100 g mletih mandljev
Dekoracija: 2 koščka naribane bele čokolade, nekaj koščkov (oluščkov) temne čokolade, ter malček stepene smetane
cca 0,5 l mleka za navlažitev biskvita
Biskvit: maslo oz margarino, sladkor in jajca penasto umešamo, dodamo moko, mlete mandlje, pecilni prašek, na koncu še kakav, ki smo ga zmešali z malo vode. Maso vlijemo v tortni model in pečemo 30 minut na 180 stopinjah. Preden vzamemo iz pečice preverimo, če je pečeno z zobotrebcem, če ni, podaljšamo peko še za kakšno minuto.
Temna krema: 2,5 dl smetane in temno čokolado segrevamo toliko časa, da se čokolada stopi, damo v hladilnik, da se ohladi, dodamo mascarpone ter stepeno smetano (2,5 dl), na koncu dodamo še kakav.
Svetla krema: 2,5 dl smetane in belo čokolado segrevamo toliko časa, da se čokolada stopi, damo v hladilnik, da se ohladi. Ohlajeno maso stepemo (krema s temno čokolado pride brez stepanja čisto čvrsta, belo je treba pa še stepsti), dodamo mascarpone, mlete mandlje in na koncu še 2,5 dl stepene smetane.
Pečen, ohlajen biskvit prerežemo na pol, polovico damo na podstavek za torto, namočimo z mlekom, namažemo s svetlo kremo, damo na vrh še drugo plast biskvita, namočimo z mlekom, premažemo s temno kremo, nekaj temne kreme pustimo, ji dodamo 2 veliki žlici Nutelle, ter namažemo torto po robu. Po vrhu jo okrasimo z naribano belo čokolado (cca. 2 koščka) stepeno smetano in koščki temne čokolade (tisti kupljeni oluščki).
Meni je ostalo viska mase, bele in temne kreme, tako, da sem improvizirala in naredila se eno pito s to kremo ter dodala banane.
Zanima me kaksno belo cokolado ste uporabili? Jaz sem uporabila Milka, pa se mi zdi, da ni bila dobra izbira, druge bele cokolade ne poznam. Za temno kremo pa sem uporabila Gorenjkino temno cokolado za kuhanje in je bila super.
