Recept: Rabarbarina pita - Kulinarika.net

Rabarbarina pita

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 512

Sestavine

Količina: 8 kosov

Testo:

100 g masla ali margarine

100 g sladkorja

200 g moke

1 jajce

 

Nadev:

200 g pasirane skute

100 g sladkorja v prahu

1 zavitek vanilijevega sladkorja

2 jajci

0,5 kg rabarbare

4 beljaki

ščepec soli

cca. 50 - 100 g sladkorja v prahu

Postopek

Sestavine za testo zmešamo skupaj in ga dobro pregnetemo, zatem pa ga zavijemo v folijo in postavimo za dobro uro v hladilnik.

Medtem pripravimo rabarbaro, ki ji olupimo tanko lupinico in jo narežemo na 2 do 3 cm dolge kose.

V posodi penasto umešamo jajci, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in dodamo še skuto.

Ko je testo ohlajeno, ga postavimo v okrogel pekač in raztegnemo čez celotno dno in stranice, tako da dobimo "posodico" za rabarbaro. Testo naj bo debelo vsaj 0,5 cm. Priporočam, da pekač prej namažete z margarino ne le po dnu, temveč tudi po stranicah. Le tako se bo namreč pita lepo ločila od sten.

Testo nadevamo z večino skutinega nadeva in nanj položimo rabarbarine koščke.

Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo dobrih 20 minut, pri čemer moramo biti pozorni, da se rabarbara in skuta ne presušita ali celo zažgeta. Če se vam bo zazdelo, da postaja nadev suh, vzemite pekač iz pečice in dodajte preostanek nadeva.

Tik preden bo testo pečeno, pa naredimo še sneg iz beljakov in soli, dodamo sladkor in celotno pito premažemo s snegom in postavimo nazaj v pečico. Ko bo tudi sneg zlato - rjav, je pita končana.


Opombe

Na žalost je treba biti pozoren tudi med peko. Predvsem zaradi snega, ki bi se sicer zažgal, ne moremo pustiti pite "same" tiste pol urice. Pa vendar je dobra in vredna pozornosti.

Pa dober tek!

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.9.2002

Št. objav: 66

Objavljeno 11.12.2008 ob 15:15

Morda na prvi pogled zgleda recept kompliciran in peka zahtevna, a je v resnici dokaj enostaven. Sem vzela iz zamrzovalnika rabarbaro in smo se v tem pustem decembrskem dnevu lepo posladkali z odlično pito. Seveda pa ti mora biti všeč nekoliko kiselkast okus rabarbare.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1546

Objavljeno 15.5.2009 ob 13:10

Mmmm, pravkar sem pojedla košček te pite, vendar sem naredila malo po svoje. Testo za pite, skuta (5oo g, sladkor, jajce, maslo limonine lupinice), na to se narezala rabarbaro, posipala s sladkorjem in vanili sladkorjem, čez pa naredila mrežo iz testa. Kombinacija skute in rabarbare mi je res dobra.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.