350.507 ogledov
3/5
4,9
(129)
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj mnogim krofi po dolgih letih neuspehov končno uspejo že v prvem poskusu 4. Večina izpostavlja uporabo kruhomata kot ključno prednost za pripravo puhastega testa brez truda 3. Čeprav so izkušnje izjemno pozitivne, so nekateri na začetku potrebovali nekaj vaje pri uravnavanju temperature olja 3.
Ppozdravljena
Te krofe že delam 3 dni in vsakokrat so mi uspeli. se zahvaljujem za ta recept.
zelo so dobri nisem imela ravno pri roki smetane, sem pa dala jogort . danes pa smetano.
saj gre ravno tako zjogortom ,tako kot če bi delal miške. res pohvalno.sem vesela da so mi uspeli.
lep pozdrav sonja
Joj, tole je za medaljo. Sedaj jih že eno leto delam po tem receptu in so naravnost fantastični, še boljši kot iz trgovine. Tašča jih je do sedaj delala po svoje, pa se niti primerjati ne morejo. Skratka jaz ne morem prehvalt tega recpeta. A je še kakšne podoben, za kaj drugega?
Včeraj spekla krofe FANTASTIČNI in so kot pena. Jaz sem jih sicer v kruhomatu dvakrat gnetla, ker se mi je zdelo, da je testo premalo zgneteno. Potem sem ga stresla na pomokan prt in nič nisem mesla ampak sem ga par minut pustila, zrezala na manjše dele in oblikovala krofe.
Silvi
lp. pozdrav
Letos smo spekli kar 48 krofov. v 3 dneh 1 dan 24, ostala 2 dneva po 12 kom. enkratni so,saj jih ni ostalo zadnji 3 dan nič.Vsi so jih hvalili da so svetovni da je velika razlika , med kupljenimi in domačimi. tudi jaz pravim.res so za zlato medaljo. vse pohvale gos.reci
lp
