350.559 ogledov
3/5
4,9
(129)
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj mnogim krofi po dolgih letih neuspehov končno uspejo že v prvem poskusu 4. Večina izpostavlja uporabo kruhomata kot ključno prednost za pripravo puhastega testa brez truda 3. Čeprav so izkušnje izjemno pozitivne, so nekateri na začetku potrebovali nekaj vaje pri uravnavanju temperature olja 3.
Prvič v življenju sem delala krofe in so mi tako super uspeli, da sem se samo zaradi tega včlanila v KulSlo, da vam to povem! Res ne morem prehvalit recepta! Mami in tašča sta me prosili, da ga jima posredujem, pa sta obe mojstrici v peki krofov. Najbolj mi je všeč to, da testo ni treba vzhajat! In krofi so tako lepi, polni. Ponavadi mi domači krofi niso bili všeč zaradi velikih lukenj, ti so pa res odlični! Vse čestitke avtorici!
Katka res ne vem kako ti vplivaš na kvas. Po mojem bo nekaj na tem.
Jaz sem danes že ob sedmih zjutraj filala kruhomat in ratali so kot vedno. Veliki s širokim krancljem okrog. Cvrem jih še v torek, potem pa dosti za letos.
Kar se pa tiče ostalih test in kruhomata. Jaz mesim v kruhomatu vse, od potice, buhtljev, kruha, mišk, tako da brez strahu probajte tudi ostalo.
lp Vesna
Je včeraj ni bilo doma. 
