Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
V kruhomatu se samo zamesi. Komot jih delate brez. Jaz jih delam v mešalniku.
Krasno... nevem če bomo počakali do pusta... 
Se ne splača čakat do pusta, saj bodo takrat tud prav prišli. Res enostavno, da je zabavno in lepo ter slastno.
Hvala reca!
izvrsten recept, danes sem jih delala. Iz te mase sem jih dobila 17 krofov (srednja velikost).Pa tako lep krancel 2,5 cm, res sem vesela, da so mi enkrat uspeli.
Krofi so super! Namesto svežega kvasa sem dala suhega. Pekla na vsaki strani 4 min; steklokeramična plošča, nastavljena na 5. LP, Sota.
evo tudi slikice so že prišle.Pozabila sem napisati, da sem testo zamesila kar z ročnim mešalnikom(kavlji) in jih vzhajala v posodi za vzhajanje. Super res.
Prva letošnja "ta probna" je uspela, sicer pa po lanskih 7 ponovljenih poskusih, ki so vsi uspeli tako dobro, da če bi bolje bi bilo že kičasto, niti nisem dvomila, da ne bi. Odkar sem lani odkrila ta recept so vsakoletne muke v zvezi s krofi izpuhtele. Tudi jaz sem zamesila testo kar z ročnim mešalnikom s kavlji. Sem si pa letos že dovolila malce improvizacije, med moko, uporabila sem pol ostre in pol namenske za kvašeno testo, sem vmešala še en prašek za vanilijev puding, olje pa sem zamenjala kar z raztopljenim maslom (ker letospri najboljši volji nisem nikjer staknila olja z okusom masla). Krofi kot bi jih narisal, po besedah jedcev pa nikjer ni tako dobrih.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sadne rezine s slivami
Ocvrtki s sirom in salso verde