Poljubčki z jagodami

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato ga razrežemo na manjše koščke in vsakega med dlanmi oblikujemo v kroglico. Kroglice zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Ko so kroglice skoraj do konca vzhajale, v vsako pritisnemo na sredini s prstom ali drugim okroglim predmetom, da naredimo prostor za nadev. V vsako luknjico damo pol žličke marmelade in jo prekrijemo z jagodo.

3. Poljubčke premažemo s stepenim jajcem, jih pustimo še nekaj minut vzhajati, nato jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 25 minut pri 175 stopinjah, da se lepo obarvajo.