51.237 ogledov
3/5
5
(2)
Za testo:
200 g zmehčanega masla
160 g sladkorja v prahu
ščep soli
400 g moke
2 jajci
Za nadev:
1 kg izkoščičenih češenj
1/2 kg puste skute
1,5 dcl sladke smetane
2 celi jajci
2 beljaka
2 žlici sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 limonin sladkor
lupina ene limone
sladkor za posip po češnjah pred pečenjem
Testo:
V multipraktiku (ali z mešalcem) zmešamo zmehčano maslo, ščep soli in sladkor v prahu. Ustavimo mešalnik, nad maso vsujemo moko, dodamo jajci in spet zaženemo mešalnik. Na hitro vgnetemo in položimo testo na hladno za eno uro , da počiva.
Priprava:
Peč segrejemo na 180 stopinj.
Pekač iz pečice obložimo s peki papirjem. Dno pekača obložimo s testom (jaz z veliko žlico jemljem kepe ohlajenega testa in s prsti poravnam po dnu pekača).
Poravnano testo prepikamo z vilico in pečemo v vroči pečici približno 5 minut oziroma toliko, da testo zakrkne.
Pol pečeno testo vzememo iz pečice. Čez z vilico ali žlico nadevamo izkoščičene češnje. Posujemo jih z nekaj žlicami sladkorja in vrnemo v pečico.
Medtem zmeljemo skuto, sladko smetano, jajca in beljak. Dodamo sladkor, limonin in vanilijev sladkor ter limonino lupinico in mešamo, da dobimo enakomerno maso. Pito vzamemo iz pečice, skutino zmes enakomerno prelijemo čez češnje in vrnemo v peč. Pečemo približno 20 do 30 minut (odvisno, kako močno pečico imamo).
Češnje lahko nadomestite tudi z breskvami ali borovnicami (dodajte še malo limoninega soka).
če bi te slišal, bi bil ziher hudo užaljen, heh heh, ko ga cel svet poveličuje. Ampak očitno nisi edina tega mnenja, moja tašča ga ne more gledati iz istega razloga.
Aha, a to da je finta beljakov? Sej pravim, meni je bilo vedno škoda metat beljake stran ali pa samo zaradi njih še nekaj peči, pa jih kar not zmečem. Bom probala enkrat samo z rumenjaki, me res zanima kako bo izpadlo.
2 - 3 beljaka, ki mi ostaneta že komu podmetnem za večerjo: 1 jajc in beljaki pečeno. Če pa že nimam za kaj uporabiti in mi se vlečejo po hladilniku par dni, potem zaprem oči in pustim v korito - naj ga voda odnese, zraven pa pojem tisto "Da bog da te voda odnesla".
Pozdravček!
ojej, če se spomnim malo nazaj, ko sem prvič spekla jajce na oko...sem bila stara...hmmm....tjas..a si stara tam okoli 8 let? :))) brez zamere, mal heca more bit...aja, pa da ne bom čisto iz konteksta..tale pita izgleda superca...tudi to naredim ob prvi priliki..ne vem, kaj sem tako not padla v tele recepte zadnje čase..počutim se kot stara mama :>))))
