Pirini muffini

9 žlic pirine moke

6 žlic rjavega sladkorja

2 jajci

2 dl mleka

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

1 banana

Rumenjake zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo mleko, moko in pecilni prašek in z vilicami pretlačeno banano. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga vmešamo v maso.

Maso nadevamo v pekač/posodice za mafine do 3/4 in pečemo cca. 14 minut pri 180 stopinjah.