Pecivo z limonino kremo

osvežilno poletno pecivo

damjana 2

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

5 jajc

20 dag sladkorja

1 vanilin sladkor + sladkor z limonino aromo

25 dag moke

1 pecilni prašek

1 dl olja

1 dl vroče vode

Za limonino kremo:

1 mascarpone

3 žlice sladkorja

2 jajci

sok 3 limon

1 kisla smetana

Jajčna polivka:

2 jajci

3 žlice sladkorja

1 kisla smetana

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem, dodamo olje in vročo vodo. Mešamo pri zmerni hitrosti in dodamo moko s pecilnim praškom. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih ročno primešamo jajčni zmesi. Maso pečemo 35 minut pri 190 stopinjah.

Medtem naredimo limonino kremo tako, da stepemo jajca in sladkor v penasto zmes, dodamo kislo smetano, mascarpone in na koncu sok 2 limon (lahko tudi več).

Ko je pecivo pečeno, počakamo, da se malo ohladi in ga prerežemo na pol. Namažemo z limonino kremo in pokrijemo z drugo polovico biskvita.

Biskvit polijemo z jajčno polivko, ki jo naredimo tako, da jajca penasto stepemo s sladkorjem in dodamo kislo smetano.

Nato damo biskvit nazaj v pečico za 20 minut na 170 stopinj, da se jajčna polivka lepo zlato zapeče.

Pa prijetno sladkanje.