Pecivo s kislo smetano in orehi

Za biskvit:

20 dag sladkorja

4 rumenjaki

1 pecilni prašek

1 vanilin sladkor

1 dl vode

1 dl olja

4 velike žlice čokolade v prahu (ali kakav)

20 dag moke

sneg iz 4 beljakov

Preliv:

1 dl ruma

2 dl vode

1 žlica sladkorja

Krema:

2 kisli smetani

3 žlice sladkorja

15 dag mletih orehov

Glazura:

25 dag mlečne čokolade

10 dag margarine (ali 3 – 4 žlice olja)

½ dl vode

Z mešalnikom zmešamo sladkor, rumenjake, pecilni prašek, vanilin sladkor, vodo in olje. Dodamo čokolado v prahu, moko in sneg iz beljakov in premešamo, da dobimo gladko maso.

Biskvitno maso vlijemo v namaščen pekač ter pečemo 25 minut v predhodno ogreti ventilacijski pečici pri 190 stopinjah (navadna pečica 200).

Ko je biskvit pečen, ga ohladimo v pekaču, nato pa prelijemo z mešanico ruma, vode in sladkorja.

Kislo smetano, mlete orehe in sladkor zmešamo v gladko kremo ter jo na debelo namažemo na biskvit.

Na zmernem ognju segrejemo margarino in sesekljano čokolado, dodamo vodo ter raztopimo ob stalnem mešanju. Še vročo glazuro prelijemo po pecivu in ga nato postavimo v hladilnik (najbolje čez noč). Ohlajenega narežemo na kocke in postrežemo.