Recept: Čipkasti grižljajčki oz. brandy snaps po moje - Kulinarika.net

Čipkasti grižljajčki oz. brandy snaps po moje

okusno, lepo in hrustljavo pecivo

    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: približno 10 kosov

55 g masla

55 g rjavega sladkorja

50 g moke

čajna žlička vanilijevega ekstrakta

55 g javorjevega sirupa ali zlatega sirupa

 

1/2 sladke smetane

vanilijev sladkor

Postopek

Maslo, sladkor in sirup na nizki temperaturi mešamo in stopimo (v masi ne sme biti več kristalov sladkorja).

Ko se nastala zmes rahlo ohladi, dodamo moko in vanilijevo aromo ter dobro premešamo. Na velik pekač položimo peki papir in nanj položimo 4 za češnjo velike kroglice in jih rahlo potlačimo.

Pečemo 13-15 minut na 180 stopinjah, ventilacija. Ko so se oblikovali ploščati, zlato-rjavi krogi (zgornja stran ne bo tako lepa, saj je vzorec na spodnji strani), jih vzamemo iz pečice in hitro ovijemo okoli kuhalnice. Takoj jih položimo na krožnik, da se ohladijo.

Ko so zvitki hladni, vanje nabrizgamo stepeno sladko smetano, zmešano z vanilijevim sladkorjem.

Piškoti naj vsaj 1 uro počivajo v hladilniku, da karamela postane malo mehkejša, še vedno pa bo hrustljava.


Opombe

* če krog, preden smo ga uspeli zviti, postane trd, ga postavimo za minuto nazaj v pečico, zato je priporočljivo delati po 1 pladenj naenkrat.

*v smetano lahko dodamo tudi žlico kisle smetane, da bo krema bolj osvežilna.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 17.12.2012 ob 17:25

Tole pa je vabljivo, ni kaj. je že v beležki. Ali meniš, da bi šlo tudi brez javorjevega sirupa in namesto tega med?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 17.12.2012 ob 17:31

Vesel

Ja..zelo zanimiv recept...bomo sprobali :))

  

kuha že od: 21.3.2011

Št. objav: 687

Objavljeno 17.12.2012 ob 18:37

A ni to nekaj podobnega kot pri čokoladnem Janezu v Gostilna išče šefa? Tele čipkaste palačinkice so super za pogledat.

  

kuha že od: 23.2.2009

Št. objav: 268

Objavljeno 17.12.2012 ob 18:56

Kako pa je z obstojnostjo? Lahko tulci (preden jih napolnimo seveda) kakšen dan stojijo? Kako jih pa hranimo?

  

kuha že od: 28.11.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 17.12.2012 ob 22:26

sweetie: po mojem lahko probaš. pa naredi najprej polovično količino, da vidiš kako je. sporoči :)

pirnica: gostilne nikoli nisem gledala, tako da nevem..

borka: tulci mislim da lahko stojijo. jaz jih hranim v škatli v hladilniku. če je pa notri že smetana je pa najbolš, da se takoj pojejo :)

  

kuha že od: 21.12.2006

Št. objav: 491

Objavljeno 18.12.2012 ob 8:23

Zanimiv recept.

Sem delala že nekaj podobnega, po receptu Rudolpha na 24 kitchen, gospodijca upam da ne boš huda,če pripišem še to verzijo:

60g masla, 120g sladkorja v prahu, 50ml pomarančnega soka in 35g moke in 75g mandljev narezanih na tanke lističe.Maslo stopiš in ga vliješ k sladkorju in nato dodaš vse ostale sestavine.Na peki papir z žlico oblikuješ kupčke in nato vse skupaj pokriješ s prozorno folijo in sploščiš s ponovico ali čim drugim.Ostalo lahko narediš isto.

Pinica, čipke kot so jih pekli za čokoladnega janeza so čisto nekaj drugega, so iz vode,olja,tempure in ajdove moke.

lp

  

kuha že od: 28.11.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 20.12.2012 ob 11:59

nisem nič huda ;) bomo poskusili še tvoj recept!

  

kuha že od: 23.2.2009

Št. objav: 268

Objavljeno 30.12.2012 ob 18:53

Tole sem poskusila narediti po navodilih, pa se je izkazalo, da niso ravno točna :( Bistvene pomanjkljivosti so tri:

1. Pečene diske je treba obvezno pustiti kakšno minuto ali dve, da se malo ohladijo in se začnejo strjevati. Ko jih vzamete iz pečice so namreč popolnoma mehki in če poskušate karkoli početi z njimi, se bodo začeli trgati.

2. Če jih boste navijali okoli ročaja kuhalnice, je treba pripraviti štiri - torej toliko, kot se speče diskov v eni rundi. Če jih boste namreč navile in takoj snele, se bodo tulci seveda sesedli.

3. Ročaje kuhalnic je treba obvezno izdatno namastiti, sicer se tulci prilepijo nanje.

Izčrpna video navodila (jaz sem jih našla potem, ko sem uničila 2 pladnja diskov) so pa tule: http://www.youtube.com/watch?v=rw6DN_Q9OjU

  

kuha že od: 28.11.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 31.12.2012 ob 9:35

nevem kako ti je to ratalo, ampak meni se diski začnejo strjevat takoj in če počakam 1 minuto so čisto trdi. zato se nič ne sesedejo ko jih potegneš iz kuhalnice...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.