Pasijonkine kocke

Name: Pasijonkine kocke
Total time: 60 min
Cuisine: Sožitje dveh receptur
Ingredients: 40 dag piškotov po želji; 20 dag masla; 1/2 l mleka; 1 vanilija ali smetanov puding; 5 žlic sladkorja; semena 1 stroka vanilije; 60 dag sirnega namaza; 2 dl smetane; 1 mala vrečka želatine; 10 lepih večjih pasijonk; 6 žlic sladkorja; 1 mala vrečka želatine

poletno, osvežilno pecivo, pripravljeno brez peke

Vrtejbenka

Izvor: Sožitje dveh receptur

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag piškotov po želji

20 dag masla

1/2 l mleka

1 vanilija ali smetanov puding

5 žlic sladkorja

semena 1 stroka vanilije

60 dag sirnega namaza

2 dl smetane

1 mala vrečka želatine

10 lepih večjih pasijonk

6 žlic sladkorja

1 mala vrečka želatine

Način za kuhanje

Postopek

Pasijonke razpolovimo in zberemo vso meso v skodeli ter dodamo sladkor.

Kekse z valjarjem zdrobimo. Sama imam rada, da so vmes tudi malo večji koščki, deluje bolj rustikalno. Maslo stopimo in ga vmešamo med kekse. Na pladenj damo peki papir in kvadraten obod za torte. Na dno potlačimo piškotno maso in jo damo v hladilnik.

Iz mleka, sladkorja, semena vanilije skuhamo puding. Ohlajenemu pudingu, ki smo ga prej pokrili s prozorno folijo, da se ne naredi skorjica, dodamo sirni namaz, stepeno smetano in dobre tri žlice segrete pasijonke,ki smo ji dodali nabreklo želatino.

Dobro premešano maso damo na piškotno podlago.

Tri žlice pasijonke zmešamo s tremi žlicami vode in segrejemo. V to maso damo nabreklo želatino, da se stopi in na koncu vse skupaj damo k preostalim pasijonkam. Premešamo in prelijemo po kremi. Vse skupaj mora počivati v hladilniku vsaj 4-5 ur.

Narežemo na kocke in se posladkamo.

Opombe

Sama sem imela že dolgo časa namen narediti pecivo iz pasijonke. Ko sem jih končno dobila, sem bila kot mali otrok, ki dobi želeno igračo. Prebrskala sem en kup kuharskih knjig, revij, net, za recepturo. Na koncu je nastala ta receptura.

Okus pasijonke je zelo osvežilen, malenkostno kisel, čista prava poletna osvežilna sladica.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

mangobanana

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 21.7.2014 ob 8:51

Pire pasijonke sem nabavila pri enem gostincu na primorskem, mislim pa, da jih dobiš na romica.si : http://sadni-pireji.si/index.php?option=co

uporabno

jagodka85

kuha že od: 26.7.2010

Št. objav: 9

Objavljeno 2.12.2014 ob 13:42

Mam eno vprašanje....kaj če bi pasijonke zamenjala s kakijem? Hvala za odgovor.

uporabno

Vesnuska

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 2.12.2014 ob 13:53

Podobna bi bila samo barva. Mislim, da bi v tem primeru pecivu manjkala kislina, ki jo prispeva pasijonka. Boljše nadomestilo za pasijonko(sklepam, da je ne moreš dobiti/si je ne moreš privoščiti) bi bila verjetno pomaranča. Če ti ni toliko pomembno, da je podobnega izgleda, pa lahko tudi gozdne sadeže, mogoče višnje.

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 2.12.2014 ob 17:56

Jagodka85..kar naredi kremo iz kakijev.Tu imaš preverjeno recepturo...30 dag kakijevemu pireju dodaš 5 dag sladkorja,2 vanilijeva sladkorja, 0,3 dcl žganja in na hitro prevremo.Med tem namočimo 5 listov želatine in dodamo odstavljeni kakijevi masi,da se želatina stopi v kremi.Kremo malo ohladimo.3-4 žlice kakijeve kreme damo v osnovno belo kremo,ostalo pa nanesemo na vrh.Sladkor daj po občutku,odvisno kako so kakiji sladki,žganje pa nam ojača okus...če imaš brinjevec je pa to sploh odlična kombinacija.

uporabno

Število mnenj: 14, prikazujem mnenja od 11 do 14

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!