Pire pasijonke sem nabavila pri enem gostincu na primorskem, mislim pa, da jih dobiš na romica.si : http://sadni-pireji.si/index.php?option=co
Pasijonkine kocke
poletno, osvežilno pecivo, pripravljeno brez peke
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
Pasijonke razpolovimo in zberemo vso meso v skodeli ter dodamo sladkor.
Kekse z valjarjem zdrobimo. Sama imam rada, da so vmes tudi malo večji koščki, deluje bolj rustikalno. Maslo stopimo in ga vmešamo med kekse. Na pladenj damo peki papir in kvadraten obod za torte. Na dno potlačimo piškotno maso in jo damo v hladilnik.
Iz mleka, sladkorja, semena vanilije skuhamo puding. Ohlajenemu pudingu, ki smo ga prej pokrili s prozorno folijo, da se ne naredi skorjica, dodamo sirni namaz, stepeno smetano in dobre tri žlice segrete pasijonke,ki smo ji dodali nabreklo želatino.
Dobro premešano maso damo na piškotno podlago.
Tri žlice pasijonke zmešamo s tremi žlicami vode in segrejemo. V to maso damo nabreklo želatino, da se stopi in na koncu vse skupaj damo k preostalim pasijonkam. Premešamo in prelijemo po kremi. Vse skupaj mora počivati v hladilniku vsaj 4-5 ur .
Narežemo na kocke in se posladkamo.
Opombe
Sama sem imela že dolgo časa namen narediti pecivo iz pasijonke. Ko sem jih končno dobila, sem bila kot mali otrok, ki dobi želeno igračo. Prebrskala sem en kup kuharskih knjig, revij, net, za recepturo. Na koncu je nastala ta receptura.
Okus pasijonke je zelo osvežilen, malenkostno kisel, čista prava poletna osvežilna sladica.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2011944 sporočil
Podobna bi bila samo barva. Mislim, da bi v tem primeru pecivu manjkala kislina, ki jo prispeva pasijonka. Boljše nadomestilo za pasijonko(sklepam, da je ne moreš dobiti/si je ne moreš privoščiti) bi bila verjetno pomaranča. Če ti ni toliko pomembno, da je podobnega izgleda, pa lahko tudi gozdne sadeže, mogoče višnje.
član od 20114005 sporočil
Jagodka85..kar naredi kremo iz kakijev.Tu imaš preverjeno recepturo...30 dag kakijevemu pireju dodaš 5 dag sladkorja,2 vanilijeva sladkorja, 0,3 dcl žganja in na hitro prevremo.Med tem namočimo 5 listov želatine in dodamo odstavljeni kakijevi masi,da se želatina stopi v kremi.Kremo malo ohladimo.3-4 žlice kakijeve kreme damo v osnovno belo kremo,ostalo pa nanesemo na vrh.Sladkor daj po občutku,odvisno kako so kakiji sladki,žganje pa nam ojača okus...če imaš brinjevec je pa to sploh odlična kombinacija.
