Recept: Marelična pita - Kulinarika.net

Marelična pita

sveže marelice potopljene v slaščičarsko kremo na osnovi iz krhkega testa

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Količina: okrogel pekač 28cm

Testo:

250 g moke

125 masla

60 g sladkorja

1 stepeno jajce

 

Slaščičarska krema:

3 jajca

9 dag sladkorja z vanilijo

60 g moke

0,4 l mleka

 

1 kg razpolovljenih marelic

sok 1 limone

125 ml vode

75 g sladkorja

 

1 zavitek prozornega preliva za torte ali želatine

po želji še mandlji za okras

 

Postopek

Zmešamo krhko testo in ga damo v hladilnik za ? ure.

Razvaljamo ga na pomokani deski in z njim obložimo okrogel model. Prekrijemo z alu-folijo in obtežimo, da obdrži obliko. Po 15 minutah peke folijo odstranimo in pečemo še 10 minut. Ohladimo in vzamemo iz modela.

Slaščičarska krema: Zmešamo jajca, sladkor in moko ter 0,5 dcl mleka. Preostalo mleko segrejemo skoraj do vretja in ga med mešanjem počasi zlivamo v jajčno mešanico. Nato prelijemo zmes nazaj v kozico in kuhamo 15 minut, da se zgosti. Ohladimo.

Marelice s prerezano stranjo navzdol položimo v plitvo kozico, dodamo limonin sok, sladkor in vodo. Kuhamo 2 minuti, da se zmehčajo (ne smejo biti preveč mehke!). Vzamemo jih ven, odcedimo in pustimo, da se ohladijo.

V model vlijemo kremo, na vrh položimo marelice in prelijemo s prelivom (skuhan z ostankom soka).


Opombe

Malo več dela, ampak vredno truda!

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1602

Objavljeno 12.7.2003 ob 20:37

A ni 90 dag sladkorja za kremo malce preveč?

  

kuha že od: 10.10.2001

Št. objav: 244

Objavljeno 17.7.2003 ob 10:33

Pito bi rada naredila za zabavo pa tudi mene nekaj zanima:

1. Koliko sladkorja gre v kremo?

2. Za koliko ljudi je navedena količina?

3. Kakšen preliv za torte imate v mislih?

Hvala,

Janja

  

kuha že od: 2.4.2003

Št. objav: 78

Objavljeno 17.7.2003 ob 13:56

Mislim da je samo 9 dag sladkorja in ne 90.

  

kuha že od: 8.10.2002

Št. objav: 2

Objavljeno 21.7.2003 ob 8:33

Preliv za torte misli verjetno na Gorenjkin temni preliv. Na ovitku sta dva koščka torte narisana. Je res dober, in zelo lepo se oblije peciva z njim.

  

kuha že od: 11.12.2002

Št. objav: 15

Objavljeno 21.7.2003 ob 9:28

Po moje gre pa za želatinast preliv, ki je lahko brezbarven ali pa obarvan.

Pakiran je v majhnih vrečkah - kot pecilni in gor piše PRELIV ZA TORTE.

Lep pozdrav,

Nataša

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 517

Objavljeno 22.7.2003 ob 15:00

Že nekaj časa nisem gledala portala, zato odgovarjam šele zdaj:

- res je prišlo do napake - 9 dag sladkorja je dovolj

- preliv za torte je mišljen brezbarven želatinast preliv - v bistvu je to bolj pita kot torta.

Pa dober tek!

  

kuha že od: 10.10.2001

Št. objav: 244

Objavljeno 23.7.2003 ob 8:50

Sem jo naredila in je bila dobra. Le nekaj me je motilo; marelice so po nekaj urah porjavele na vrhu. Najbrž so oksidirale ali kaj takega... Kako se temu izognem?

lp,

Janja

  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 23.7.2003 ob 11:19

Vesel

Zdravo! Ravno zaradi tega, se verjetno sladico prelije s tortnim prelivom. Pod želativno sadje gotovo ne oksidira!

Pozdravček!

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 16.7.2004 ob 11:30

Janja, meni so jagode na torti splesnele. Od takrat dalje sadje potisnem globlje v kremo in potem pazim, da so vsi deli, ki gledajo ven, resnično prekriti z želatino. Je že tako, da se na napakah učimo.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 19.7.2004 ob 7:39

Včeraj sem naredila to torto. Tukaj so moje pripombe. Testa je bilo preveč (vzela sem običajni tortni model), jajčne kreme sem naredila za polovico več, kot jo predvideva recept in jo je bilo ravno prav. Se mi je pa zdela precej mokasta, kljub temu, da je vrela predpisanih 15 minut. marelice so porjavele kljub temu, da sem jih prelila z želejem. Meni je bila sicer dobra, ostali preizkuševalci pa so rekli, da se mi ni najbolj posrečila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.