Marelična pita

Name: Marelična pita
Total time: 120 min
Yield: okrogel pekač 28cm
Ingredients: 250 g moke; 125 masla; 60 g sladkorja; 1 stepeno jajce; 3 jajca; 9 dag sladkorja z vanilijo; 60 g moke; 0,4 l mleka; 1 kg razpolovljenih marelic; sok 1 limone; 125 ml vode; 75 g sladkorja; 1 zavitek prozornega preliva za torte ali želatine; po želji še mandlji za okras

sveže marelice potopljene v slaščičarsko kremo na osnovi iz krhkega testa

stasafrank

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: okrogel pekač 28cm

Testo:

250 g moke

125 masla

60 g sladkorja

1 stepeno jajce

Slaščičarska krema:

3 jajca

9 dag sladkorja z vanilijo

60 g moke

0,4 l mleka

1 kg razpolovljenih marelic

sok 1 limone

125 ml vode

75 g sladkorja

1 zavitek prozornega preliva za torte ali želatine

po želji še mandlji za okras

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo krhko testo in ga damo v hladilnik za ? ure.

Razvaljamo ga na pomokani deski in z njim obložimo okrogel model. Prekrijemo z alu-folijo in obtežimo, da obdrži obliko. Po 15 minutah peke folijo odstranimo in pečemo še 10 minut. Ohladimo in vzamemo iz modela.

Slaščičarska krema: Zmešamo jajca, sladkor in moko ter 0,5 dcl mleka. Preostalo mleko segrejemo skoraj do vretja in ga med mešanjem počasi zlivamo v jajčno mešanico. Nato prelijemo zmes nazaj v kozico in kuhamo 15 minut, da se zgosti. Ohladimo.

Marelice s prerezano stranjo navzdol položimo v plitvo kozico, dodamo limonin sok, sladkor in vodo. Kuhamo 2 minuti, da se zmehčajo (ne smejo biti preveč mehke!). Vzamemo jih ven, odcedimo in pustimo, da se ohladijo.

V model vlijemo kremo, na vrh položimo marelice in prelijemo s prelivom (skuhan z ostankom soka).

Opombe

Malo več dela, ampak vredno truda!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

presta

kuha že od: 10.8.2005

Št. objav: 1

Objavljeno 10.8.2005 ob 11:54

Recept je odličen! Za koliko oseb je recept? Ne vem, pri nas so jo štirje zmazali na mah. Namesto marelic sem uporabila odmrznjene gozdne sadeže, ki sem jim dodala nekaj žlic vode (toliko, da sem lahko okrogli model za torto, premera 26cm, do roba prekrila s sadeži), vse skupaj prevrela, dodala dva zavitka preliva za torte ter prelila čez kremo. Kremo sem kuhala na majhnem ognju nekaj minut več kot piše v receptu oz. toliko, da se je moka v celoti pokuhala. Za kremo priporočam uporabo ostre moke, saj jo boste lahko bolj gladko vmešali. Glede marelic je pa res, da sveže rade potemnijo oz. spremenijo barvo. Če uporabite tiste iz kompota, bo z njihovo barvo manj težav. Dober tek!

uporabno

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 11 do 11

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!