33.807 ogledov
2/5
5
(1)
Testo:
28 dag masla
28 dag moke
2 žlici kisle smetane
2 žlici belega vina
Nadev: 25 dag mletega kuhanega kostanja
10 dag sladkorja
4 rumenjaki in sneg štirih beljakov
Testo ugnetemo in ga razdelimo na dva dela. Če testu dodamo za noževo konico sode, bo bolj rahlo.
Kostanj skuhamo, ga zmeljemo, mu dodamo sladkor in rumenjake, dobro premešamo in na koncu dodamo še sneg štirih beljakov. Polovico testa položimo v pekač, dodamo kostanjevo kremo in po vrhu naredimo še mrežo iz druge polovice testa.
Noževa konica sode v testo,pride bolj rahlo!
Najbolje je, da mrežo namažemo z mlekom preden damo pito v pečico - se lepo blešči, ko je pečena.
