Kardinalske rezine

kreich

48.901 ogledov

Zahtevnost
4 (4)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

BELA MASA

4 beljaki

17 dag sladkorja

RUMENA MASA

4 rumenjaki

1 celo jajce

5 dag sladkorja

5 dag moke

za noževo konico pecilnega praška

KREMA

1/2 litra sladke smetane

1-2 lista želatine

6 dag sladkorja

1 šilček kavnega ekstrata ali toliko močne neskave

Način za kuhanje

Postopek

Iz beljakov stepemo trd sneg in počasi vmešamo sladkor.

V drugi posodi zmešamo sestavine za rumeno maso: najprej zmešamo rumenjake, jajce in sladkor, ko je masa gladka in penasta, vmešamo še moko s pecilnim praškom.

Pekač (velikosti pečice) obložimo s peki papirjem in ga tanko premažemo z oljem. Z vrečko nabrizgamo 2-krat po 3 vrste bele mase, vmes pa 2-krat po dve vrsti rumene mase. Pečemo pri temp. 170 - 180 stopinj 35 minut . Dobimo dve črtasti plošči po dolžini pekača, vsaka pa je široka malo manj kot polovica širine pekača.

Priprava kreme: želatino namočimo v lonček hladne vode, ko se zmehča jo vzamemo ven in damo v ekstrat. Dodamo malo stepene smetane in z žlico dobro premešamo. To maso počasi (res počasi) vmešavamo v stepeno sladko smetano, ki smo ji že dodali sladkor. S to kremo namažemo prvo ploščo in jo pokrijemo z drugo ploščo. Pecivo dobro ohladimo in razrežemo na tanjše rezine, ki izgledajo kot širša rolada polnjena s kremo, ki jo obdajajo beli in rumeni koščki testa.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

P.S. Pecivo je zelo okusno in tudi videz je zaradi belih in rumenih trakov nekaj posebnega.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Sweetie

član od 20041268 sporočil

6.12.2008 ob 17:51

Miia, tale tvoja slikica pa je kot kaže, po pomoti zašla sem.

tamarina

član od 201040 sporočil

22.12.2010 ob 14:23 Vesel

res zelo všečno pecivo - kremo delam nekoliko drugače. uporabimo samo sladko smetano, kremfix - dodam pa 2 žlici kakava (instant za pripravljanj napitka), ker okusa kave ne maram. če uporabim rastlinsko smetano, ne dodam niti sladkorja.

tamarina

član od 201040 sporočil

22.12.2010 ob 14:29

aja, pa še to - k beljakom dodam še žlico kisa :) - pozabila pripisat :)

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.

Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Prijava Vpis