Jogurtov kolač z jagodami

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Model za šarkelj namastimo z margarino/maslom in potresemo z drobtinami/moko (da se kolač ne bo prijel dna modela).

V posodi zmešamo zmehčano maslo, 200 g sladkorja v prahu, vanilijev sladkor in dodamo 3 žlice limoninega soka. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake posolimo in stepemo v trd sneg (prihranimo za konec). Rumenjake vmešamo v masleno maso. Nato vmešamo še grški jogurt in mešamo naprej. Moko (cca. 30 g je prihranimo, da jo bomo zmešali z jagodami, da se te ne bodo potopile na dno) zmešamo s pecilnim praškom in ščepcem soli, nato jo vmešamo v maso. Nato na rahlo primešamo na roke sneg iz beljakov. Na koncu jagode zmešamo z nekaj moke (ki smo jo prihranili od prej) in vmešamo v maso. Maso damo v model za šarkelj/marmorni kolač in pečemo v ogreti pečici cca. 45-50 minut. Poskusimo z zobotrebcem, če je pečeno, če je v sredini še tekoče, pečemo, dokler ni zobotrebec suh, ko ga potegnemo iz mase. Ko je kolač pečen, ga 1 uro ohlajamo na rešetki in šele nato zvrnemo iz modela na servirni krožnik.

Zmešamo 125 g sladkorja v prahu s 3 žlicami limoninega soka oz. toliko, da je preliv ravno prav tekoč in ne pregost, da ga lahko polijemo po vrhu kolača. Pustimo kakšno uro, da se preliv malo strdi.

Kolač režemo na rezine in jih serviramo s stepeno smetano.