Jesenski skutin zavitek ali zdrava sladica

posladek ali malica z beljakovinami, vsebuje malo ogljikovih hidratov

kordelina

Izvor: Slovenija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe oz en manjši pekač.

500 g puste skute

lonček kisle smetane

2 jajci

1 žlica agavinega ali katerega drugega sirupa, lahko med

polnozrnato vlečeno testo

vanilijev sladkor v prahu

pravi kakav v prahu

50 g temne čokolade za kuhanje

cimet

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

1. Ločimo rumenjaka in beljaka. Beljak stepemo v sneg. V rumenjak dodamo agavin sirup in zmešamo. Dodamo skuto, 3 žlice kisle smetane, na koščke sesekljano čokolado, cimet in sol. Na koncu vmešamo sneg, ne mešamo preveč, tako da dobimo rahlo zmes. V pekač lahko damo peki papir ali premažemo z malo olja, da se ne bo prijelo testo.

2. Položimo prvo plast testa, ga premažemo s kislo smetano, nato še z maso, ponovimo tri plasti, vrhnjo plast testa premažemo s kislo smetano. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah.

3. Ko je ohlajeno, narežemo na kocke in robove posipamo s pomočjo cedilke z vanilijevim sladkorjem v prahu, na sredini pa okrasimo s kakavom, ki bo tudi dal piko na i okusu.