litvanska jed s palačinkami in gratinirano skuto
2/5
Oceni
Za palačinke:
3 jajca
1 žlica sladkorja
ščepec soli
4 dl mleka
1 dl mineralne vode
250 g moke
olje za peko
Za nadev:
0,5 kg skute
2 dl kisle smetane
3 žlice sladkorja
250 ml sladke smetane
1 vanilin sladkor
2 jajci
Iz sestavin za palačinke naredimo maso in jo zmešamo z električnim mešalnikom. Pazimo, da bo gostejša kot za klasične palačinke, saj morajo le-te biti debelejše. Če je masa preredka, dodamo še moko. Iz mase jih napečemo 10-12.
Nadev:
najprej stepemo jajci in sladkor, nato dodamo sladko in kislo smetano, potem pa dodamo še skuto. Vse skupaj zmešamo z vilicami ali metlico.
Palačinke spečemo v ponvi za palačinke in malo počakamo, da se ohladijo.
Pol palačink nadevamo po pekaču tako, da pokrivajo dno in stene pekača. Nanje položimo večino nadeva in ga enakomerno razprostremo po pekaču. Na nadev položimo preostale palačinke. Po vrhu pomažemo še preostali nadev.
Grilskutka se peče na 170 stopinjah 20 minut , nato pa še 5 minut na 190 stopinj in z vklopljenim zgornjim grelcem (žar), da se vrhnja plast dobro zapeče.
Najlepše izgleda pečena v okroglem pekaču. Postrežemo s stepeno sladko smetano ali s sladoledom, po vrhu pa jo lahko potresete s čokolado v prahu in malo cimeta.
Spoštovani Vilnius,
Zahvaljujem s evam za ta recept! Že vse od lanskega obiska Litve iščem nekaj podobnega, do danes neuspešno. Glede na sestavine, bi bil to lahko pravi recept. Mislim, da bodo otroci navdušeni.
Me pa zanima, kakšno skuto uporabljate. Pasirano, nepasirano ali BIO?
Hvala za recept in srečno!
Nurtuby
@Leandros: pogrila se zato, da se na vrhu naredi hrustljava skorjica. Namesto na 220 lahko izberete tudi nižjo temperaturo (kakih 190 bo že dovolj).
@Nurtuby: Jaz pravzaprav ponavadi pečem v tortnem modelu, ker redko namensko pečem palačinke zamo za grilskutko, ampak predvsem takrat, ko pečemo palačinke in nam ostanejo. Tortni model je kot nalašč za peko manjše količine.
Hojla!
Super recept sem nekaj temu podobnega ze naredila, ampak tako da sem namazala vsako palacinko posebej in spekla v pecici.Ce prav razumem recept se polovica palacink polozi v moel- namaze z nadevom potem pa se ostale palacinke polzimo na nadev in zapecemo.Bo drzalo ali se motim.
L.P.
