čokoladni mafini s koščki čokolade
1/5
5
(7)
Suhe sestavine:
225 g moke
čajna žlička pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
110 g sladkorja
25 g kakava v prahu
100 g čokolade za kuhanje
Mokre sestavine:
1 jajce
175 ml mleka
75 ml olja
Na manjše koščke narežemo čokolado za kuhanje. Ločimo rumenjak od beljaka.
Rumenjaku dodamo sladkor, vanilijev sladkor, olje ter vse skupaj premešamo z električnim mešalnikom. Dodamo mleko in spet premešamo. Nato dodamo kakav v prahu in moko, h kateri smo primešali pecilni prašek. Počasi premešamo z mešalnikom.
Z očiščenim električnim mešalnikom se nato lotimo beljaka. Ko ga dodobra premešamo, ga ročno vmešamo k masi, dodamo še koščke čokolade za kuhanje, vendar ne vseh (za 2-3 velike žlice koščkov damo na stran za po vrhu mafinov), maso ročno premešamo.
V pripravljene modelčke za mafine damo mase do roba, nato pa po vrhu rahlo potopimo koščke čokolade.
V sredino segrete pečice na 180 stopinj damo modelčke za 25 minut .
