Čokoladni bonboni s tartufi

tartufi tokrat nekoliko drugače . . .

tartufi_toskana

8.424 ogledov

Zahtevnost
1 ura 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za 30 čokoladnih bonbonov:

170 g temne čokolade (70 %)

150 ml sladke smetane

15 g masla

3 žličke olja s tartufi

500 g temne čokolade

50 g kakava v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Priprava:

čokolado nalomimo na majhne koščke, dodamo maslo in oljčno olje s tartufi. Mešamo, da nastane gladka zmes (ganache).

Ganache damo za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi. Nato damo v brizgalno vrečko ganache in nabrizgamo 30 majhnih kupčkov. To damo v hladilnik za 30 minut .

Z rokavicami (za enkratno uporabo) oblikujemo kupčke v kroglice. Te naj počivajo v hladilniku še 15 minut .

Med tem časom stalimo 350 g čokolade v vodni kopeli. Staljeni čokoladi dodamo še preostalo čokolado in mešamo, da dobimo homogeno zmes. Z vilicami previdno zajamemo kroglice in jih potopimo v čokolado ter položimo na rešetko. Ko se čokoladne kroglice malo ohladijo, jih posujemo s kakavom v prahu (uporabimo sito). Čokoladni bomboni s tartufi se naj dokončno ohladijo na sobni temperaturi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas