Čokoladni tartufi s šampanjcem

Sladko smetano segrejemo skoraj do vrelišča. Polijemo jo po nasekljani čokoladi in mešamo, da se čokolada stopi. Dodamo še maslo in mešamo, dokler se ne stopi. Na koncu vmešamo šampanjec ali peneče vino. Pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za vsaj 2 uri.

Iz pripravljene zmesi za tartufe oblikujemo kroglice in jih polagamo na krožnik, obložen s peki papirjem. Krožnik s tartufi damo v zamrzovalnik za 1 uro, da se strdijo.

Za obliv stopimo čokolado. Na pekač, obložen s peki papirjem, presejemo polovico sladkorja v prahu. Tartufe vzamemo iz zamrzovalnika in jih pomočimo v stopljeno čokolado. Odlagamo jih na pekač potresen s sladkorjem v prahu. Po vrhu jih potresemo s preostalim sladkorjem v prahu. Z žličko jih prekotalimo po sladkorju, da se popolnoma prekrijejo s sladkorjem. Počakamo, da se čokolada strdi in jih prestavimo na krožnik ali v posodo.

Hranimo jih v hladilniku.