Ciganski štrudel

izid

71.401 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,4 (7)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

1 lonček moke

1 lonček pšeničnega zdroba

1 lonček sladkorja

1 pecilni prašek

Nadev:

6 do 8 jabolk

sladkor po okusu

cimet

1/2 kg skute

1 jajce

sladkor po okusu

15 dag orehov

1/2 l sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zmešamo na suho. Polovico sestavin damo v pekač, ki smo ga prej prekrili s peki papirjem. Na to damo naribana jabolka zmešana s sladkorjem in cimetom, nato skuto zmešano z jajcem in sladkorjem (v obeh plasteh damo sladkor po okusu).

Naslednja plast so sesekljani orehi. Na vrh položimo še preostali del sestavin za testo. Vse to prelijemo s sladko smetano in prepikamo, da se masa prepoji. Pečemo 1 uro pri 170 do 180 stopinjah. Postrežemo hladno.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

izid

član od 2004261 sporočil

13.1.2005 ob 17:05

Pri tem pecivu se moraš potruditi in prešpikati (do dna pekačai) toliko časa, da vso smetano popije.

vcibej

član od 20041264 sporočil

16.1.2005 ob 16:40 Zelo vesel

Sem upoštevala nasvete, vendar še premalo. Drugič bom začela zalivati že po plasti jabolk.

Je pa ful okusno in smo vse požrli.

aida

član od 200337 sporočil

17.1.2005 ob 8:59

i ja sam pravila kolac.

dobar je, ali isto mi je donji dio ostao brasnav.

smetana sa vrha skroz treba otici do dna da se napije donji dio.

vcibej

član od 20041264 sporočil

13.4.2005 ob 20:16 Zelo vesel

Sem čisto pozabila kaj napisat. Kar redno pečem to pecivo, ki mi zdaj popolnoma uspeva. Delam ga tudi za sodelavke, ki niso tako navdušene kuharice. Ravno jutri ga bom zopet naredila - je treba jabolka porabit.

terlikar 1

član od 2005995 sporočil

14.4.2005 ob 10:38 Zelo vesel

Ta recept dobro poznam.Sama ga sicer največkrat pečem v službi(200-300)porcij.Se zelo dobro obnese tudi pri taki količini.Problem s suhostjo spodnje plasti pa smo rešili tako,da 1/3 preliva prelijemo čez spodjo plast še preden dodamo jabolka.

mimika

član od 20022107 sporočil

27.1.2006 ob 7:44

Podobno kot Terlikar tudi jaz polijem spodnjo plast. Enako tudi pri pecivu na suho. Pa še dobro ga prešpikam.

mimika

tica

član od 200553 sporočil

7.3.2006 ob 19:23

Mater, to pecivo je noro dobro...prvič sm ga delala in je ful dobro uspelo!!

Mere pekača pa so 23x31 in sm uporabila 1 jogurtov lonček za vse sestavine.

Skiuto in jabolke sem odišavila še z limonino lupinico in je dalo piko na i.

Za preliv pa sm namesto o,5 litra smetane dala 2,5 dc mleka + 2,5 dc smetane ( da je bolj light)...in kaj naj še rečem...samo hvalim in hvalim lahko še.......njam!

antonija8

član od 2005325 sporočil

7.3.2006 ob 20:33

Temu pecivu jaz rečem kar moja gibanica, ker ddam tudi mak, samo se mi zdi, da je vreceptu premalo tekočine, jaz dam en lonček mleka, dva lončka smetane in dve jajci. To "gibanica"se vedno posreči in je tako primerna prav za začetnike.

Kraški pozdrav, antonija

Tanja05

član od 2003392 sporočil

7.3.2006 ob 22:59

Ali je v nadevu tudi mak, vsaj na slikci tako izgleda. Je pa to pecivo super zadeva. Jaz ga sicer delam po receptu "pecivo na suho", po okusu je pa kot gibanica, samo bolj enostavno za pripravo. Ga pa kar dobro prešpikam po vrhu, tako da gre tekočina res v notranjost in še nikoli ni bila spodnja plast suha.