kateri kremni sir naj uporabim? oz je najboljši
Cheesecake rolada
rolada, ki je pravzaprav Cheesecake
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Biskvit:
2 jajci
30 g sladkorja
70 g mletih maslenih piškotov(Leibnitz)
ščep soli
Krema:
2 mali jajci
100 g sladkorja v prahu
300 g kremnega sira
60 ml sladke smetane
pol stroka vanilije
lupinica pol limone
2 lista želatine
Postopek
Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pekač velikosti 20x30 cm obložimo s papirjem za peko.
Beljake stepemo s soljo, dodamo sladkor, stepemo, da se ta raztopi, nato dodamo rumenjake in nazadnje še piškote. Maso zlijemo v pekač in pečemo 10 minut .
Še mlačno zvijemo in ohladimo.
Pečico nastavimo na 150 stopinj. Majhen pekaček obložimo s peki papirjem.
Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo vse ostale sestavine razen želatine in zmešamo v gladko zmes. Prelijemo v pekaček in pečemo 1 uro in 15 minut . Ohladimo v hladilniku.
Želatino namočimo v hladni vodi. Kremo prestavimo v primerno posodo, žlico je odvzamemo in segrejemo v mikrovalovki ter v njej raztopimo ožeto želatino. To dodamo ostali kremi, dobro premešamo in damo malo v hladilnik, da začne želatina delovati in je krema dovolj gosta, da bomo lahko zvijali rolado, a dovolj mehka, da jo bomo lahko mazali.
Biskvit razvijemo, namažemo s 3/4 kreme in zvijemo. Z ostalo kremo rolado dekoriramo. Po vrhu lahko potresemo še malo zmletih piškotov.
Rolado postavimo za kako uro v hladilnik, nato jo narežemo in postrežemo.
Opombe
Krema kljub dodatku želatine ni preveč gosta, ker ne maram tistih čisto gumijastih krem. Če hočete čisto trdo kremo, dajte 4 lističe želatine.
Rolada je najboljša močno ohlajena.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
